新一代削面机，迅速得到了刀削面馆老板的认可
摘要：首先快餐模式在前两期也讲到厨房的选择最好是一楼，有专门的隔间，吧台后方（详细图可以看 学院开店或者餐厅安排）这样做的好处是快，厨房削面师傅削出面后直接就从窗口送到吧台，再由吧台人员来进行分类，对票，由客人端餐。厨房我一般是按整体面积来核算的举例：如果您的餐馆面积在100平米，那厨房的面积需要占到30平米
首先快餐模式在前两期也讲到厨房的选择最好是一楼，有专门的隔间，吧台后方（详细图可以看 学院开店或者餐厅安排）这样做的好处是快，厨房削面师傅削出面后直接就从窗口送到吧台，再由吧台人员来进行分类，对票，由客人端餐。厨房我一般是按整体面积来核算的举例：如果您的餐馆面积在100平米，那厨房的面积需要占到30平米，厨房里又分削面区和凉菜区，加工间，洗碗区，设备有：煮面锅，燃气灶，和面机，揉面机，面案，平安柜，冷藏柜，洗碗池。而吧台主要是由保温车（放卤）收银机，对票台组成，具体的面积得按实际来量取，这样的好处是整洁划一，为吧台人员节省时间。大同刀削面加盟点餐的顺序是顾客来到吧台点餐，收银人员出票结账，发牌（牌号顺序用）将机打票给对票员，对票员核对后，将凉菜与配菜给予顾客，将票面凉菜与配菜划掉（以表明以取）然后告诉厨房几碗面，出面后，由盛卤人员进行出面，将面给予对票员按号牌顺序发票，最后顾客领取。可以说是典型的快餐流程，好处是专人负责，速度快，不容易出错，票据保管晚上老板对票一目了然
看着现在市场上铺天盖地的刀削面机器人信息，大同刀削面加盟看着现在市场上铺天盖地的刀削面机器人信息。不是觉得有点眼花缭乱呢？不是为了选哪一种机器人而大费脑筋呢？自从刀削面机器人发明上市到现在已经一年多的时间了机器人的技术也是日益完善。市面上的机器人虽然看着相似，但是试用起来也是不尽相同。今天我就来为大，家讲解一下刀削面机器人的种类与技术。
但是可能因为版权什么的原因，最早出现的刀削面机器人是河北阳原人发明的奥特曼刀削面机器人。虽然名字是叫奥特曼。这个机器人造型并不是和奥特曼一样。因为是第一代产品。虽然可以完成削面的动作。但是缺点也很多。首先。不能调试面条的宽窄，薄厚也不可以调试。其次它削的面不是太匀称，再有最大的缺点就是削面时扩散的范围比较大。程扇形，如果煮面锅口径小于65公分的那准有一些面要削在外面。这一切的不完善最主要的问题是处在机器人的两条手臂配合上，这种机器人的技术成为摆臂技术，托面板的那个手臂是模仿人工。削一刀面，手臂摆动一下。这种技术现在已经过时。被平行移动技术所取代。
顾名思义，再来为大家讲解一下平行移动技术。平行移动，就是托面的手臂是按水平在移动，与摆臂技术不同，因为平行移动是手臂在按水平方位移动，所以无论是移动的速度，还是面的水平水平，都非常的平稳，再配合上右手臂的摆动，削出来的面基本上每根都一样，而且只要是平行移动的技术，都可以调试面的宽窄与薄厚，还有个别机器可以调试削面的速度.
