如此多的刀削面，我们该如何选择一家好的味道
摘要：大同刀削面文化已经走出了新局面，面向了全国，全国人民的认识中，已经知道大同的刀削面是最正宗味道也是最棒的 十年前，也就是2000年以前，一提起刀削面，大家都认为是单一的一种，事实也确实如此，刀削面只有猪肉卤一种。大同刀削面加盟帮学员开店总是碰到有的人一心只急着开业
大同刀削面文化已经走出了新局面，面向了全国，全国人民的认识中，已经知道大同的刀削面是最正宗味道也是最棒的 十年前，也就是2000年以前，一提起刀削面，大家都认为是单一的一种，事实也确实如此，刀削面只有猪肉卤一种。大同刀削面加盟帮学员开店总是碰到有的人一心只急着开业，而不注重质量关，每逢此时，我总会给他们将做餐饮这一行，要永远保证质量这一关，才可以把店开好，开的长久。做大同刀削面更是如此。餐饮不同于其他行业，它需要征服的是顾客的胃，而不是顾客的眼球，所以无论你装修多么豪华，就餐环境多么优雅，但是，无法保证饭菜的质量关，那么一切都是空谈。只能是一场水中月镜中花。
据她介绍，餐饮店去年9月正式营业，但是实行每个月的第二周和第四周的星期日关门休息制度，却是去年11月份才开始的李老板说，餐饮店里除了和主厨来自台湾外，副厨和3位服务生都是从本地招聘的刚开始，同其他餐饮行业一样，该餐饮店采用的员工每月轮休两天的制度。让员工自行选择日期，曾经出现员工在同一天请假的情况，影响了正常的营业。而且，只要营业，主厨和副厨都必需同时上班才干满足顾客的需要，这样一来就出现了新情况，员工能轮休，但厨师没办法休息。从去年11月开始，李老板就把她台湾开餐饮店的模式搬了过来，再稍做调整，台湾那家店是周一休息，这里的主要顾客群是学生，而学生周日几乎都放假了就安排在周日休假
