创业刀削面馆就要选择专业的服务，以及生意最好的店面做加盟
摘要：通过通透的厨房可以看到年青的师傅往锅里削面，削面煮好后，分乘在一个个碗里，然后根据食客的点餐，浇上不同的汤底。刀削面要做得好，无非是做好两点，一是面要削好，二是面臊要香。刀削面的刀现在一般流行两种，一种是平刀，一种是钩刀，平刀是传统刀，削起来不易把握，钩刀是近几年流行起来的，比较好学
东方削面有五种汤底的刀削面，分别是猪肉面、牛肉面、鲜菇海带肉丝面、清汤羊肉面、什锦素面。还有卤鸡蛋、卤丸子、卤豆腐干三样卤食，可以单点加在削面里。东方削面走连锁快餐的形式，食客在柜台点餐后，就拿着一个食盘排队等着削面了。几种汤底都是提前熬好的，放在一个个加热的格子里。通过通透的厨房可以看到年青的师傅往锅里削面，削面煮好后，分乘在一个个碗里，然后根据食客的点餐，浇上不同的汤底。刀削面要做得好，无非是做好两点，一是面要削好，二是面臊要香。刀削面的刀现在一般流行两种，一种是平刀，一种是钩刀，平刀是传统刀，削起来不易把握，钩刀是近几年流行起来的，比较好学。两种刀削出的面各有特点，但我个人比较喜欢吃平刀削出的面。实际上刀削面枢纽仍是在臊子上，虽说都是猪肉，但做法、技巧不同，味道就差异很大。
如今大同刀削面的市场已经逐渐成熟，味道各有特长，规模大小不一。现在，在市区的每一条繁华的街巷，都有削面专营店。早、中、晚三餐，人们为了那份快捷，为了一种糊口习惯，总也离不开刀削面。一个刀削面馆的成与败、存与亡，都关系到这个面馆臊子的配方紧密相连。大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所以在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，你可是重金难买。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。我们将以山西各地民间特色名吃为媒介，探访发掘山西人的集体记忆，用美食的精致和温度，感知和传递庶民对糊口的热爱，对家乡的蜜意，展示山西独具魅力的旅游文化资源和朴实的民风、民情，体现山西的发展与变化。
一般的大同刀削面加盟店，都是教你一下简单的炒制方法，然后让你从他那里进料包，这个料包一般都是粉碎成粉末。你永远都不会知道里面是什么东西。而一些口碑极好的刀削面店，又往往不做加盟，例如，东方削面。造成了很多人想开一家正宗的大同刀削面店，总是苦于找不到门路，而为了遏制这种吸血鬼式的加盟方式，我们推出了上门指导技术。而且是核心技术。不限制任何料包，没有任何限制。而且还会从选料， 进货，原材料分辨。卤的炒制，还会指导您试营业。使您能够学会真正正宗的大同刀削面技术
如今大同刀削面的市场已经逐渐成熟，味道各有特长，规模大小不一。现在，在市区的每一条繁华的街巷，都有削面专营店。早、中、晚三餐，人们为了那份快捷，为了一种糊口习惯，总也离不开刀削面。一个刀削面馆的成与败、存与亡，都关系到这个面馆臊子的配方紧密相连。大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所以在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，你可是重金难买。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。我们将以山西各地民间特色名吃为媒介，探访发掘山西人的集体记忆，用美食的精致和温度，感知和传递庶民对糊口的热爱，对家乡的蜜意，展示山西独具魅力的旅游文化资源和朴实的民风、民情，体现山西的发展与变化。
一般的大同刀削面加盟店，都是教你一下简单的炒制方法，然后让你从他那里进料包，这个料包一般都是粉碎成粉末。你永远都不会知道里面是什么东西。而一些口碑极好的刀削面店，又往往不做加盟，例如，东方削面。造成了很多人想开一家正宗的大同刀削面店，总是苦于找不到门路，而为了遏制这种吸血鬼式的加盟方式，我们推出了上门指导技术。而且是核心技术。不限制任何料包，没有任何限制。而且还会从选料， 进货，原材料分辨。卤的炒制，还会指导您试营业。使您能够学会真正正宗的大同刀削面技术
