山西美食丰富多彩，刀削面发展还是依靠外地旅游
摘要：山西的美食其实是非常多的，山西分为南北，南面的菜品主要走的清淡以及当地土特产的路线，而北方的餐饮以大同为代表，因为地理位置紧挨着内蒙以及河北地区，所以制作菜品的种类就比较丰富多彩
山西的美食其实是非常多的，山西分为南北，南面的菜品主要走的清淡以及当地土特产的路线，而北方的餐饮以大同为代表，因为地理位置紧挨着内蒙以及河北地区，所以制作菜品的种类就比较丰富多彩，同时也是具有大同当地的本土特色，比如刀削面，凉粉等都是让大同美食放光彩，引以自豪的特色。
很多来自外地朋友到了山西大同，都说大同的饭好吃，这似乎已经成了来大同旅游的游客所共识的。来大同旅游的游客可谓天南地北哪里的人都有，但是大家能够共同的认可大同的美食，这绝对说明了大同美食的魅力所在，有着吸引人的地方， 很多游客来了大同都把大同的美食品尝一遍，然后感叹，如果把这些美食开到我的家乡，那绝对是一大特色。所以在2010年前刀削面加盟店也都只是停留在山西以内，而真正发展到外地，还是依靠外地朋友来旅游的时候发现这个美食商机，而做到了当地。大同人因为从小吃刀削面，一直不觉得是个很重要的机遇，往往都认为刀削面是日常的小吃，虽然好吃，但是总觉得端不上大面，发展不了多大。所以一直还是处于发展中的阶段。尤其是在东方削面加盟店开始发展以后，才真正发现了原来刀削面也可以做成连锁，做出品牌效果。
说者无心，听着有意，随着大同的餐饮业迎来了以80后为主心骨的时代，年轻的80后更加会把握商机，很多人都去外地开起了大同特色餐厅， 还有很多大同刀削面加盟店，这无疑是大同餐饮界向前迈出的一大步。而且其中绝大多数人，在这创业艰难的时代，都取得了成功。很多餐饮业内人士也都评价，大同美食，足以成立一个品牌。绝对有着这样的实力。
