山西刀削面的佼佼者,大同刀削面加盟迎来新疆地区学员来考察培训
摘要：既然选了做刀削面，那必定要亲自到刀削面的发源地大同亲自考察一下。话说，在外地的朋友基本都听过大同刀削面，也知道那几个出名的店面，比如老柴，七中，小南街以及东方削面。但是在大同人的眼里还是东方削面的规模以及生意好，那几家店如果不是亲自来看，可能都不敢相信，不管是规模还是装修，还是就餐生意来比都相差很多
既然选了做刀削面，那必定要亲自到刀削面的发源地大同亲自考察一下。话说，在外地的朋友基本都听过大同刀削面，也知道那几个出名的店面，比如老柴，七中，小南街以及东方削面。但是在大同人的眼里还是东方削面的规模以及生意好，那几家店如果不是亲自来看，可能都不敢相信，不管是规模还是装修，还是就餐生意来比都相差很多。虽然同样也有名气，但是因为开店年长，从2000年以后基本就慢慢被淘汰掉了。就像李建说的，经久不息，寥寥无几的意思一样。虽然就餐人数不多，但也是有顾客在高峰期有就餐的。也许这就是需要您亲自来考察品尝的 原因，也许不来大同当地，无法感受到大同人喜爱面食的氛围一样。
早7点开始营业到晚上10点，这是大同东方削面加盟店的统一作息时间。高峰期虽然主要集中在早上7点半到9点，中午11点到2点，晚间的6点到8点半。但是多年来形成的习俗。已经然过很多朋友慢慢接受了，有些朋友晚上吃个夜宵或者是不在饭点的时候，都会想起去东方削面香喷喷的吃碗面。这也是长期的服务管理所形成的。所以我们在开店的时候都需要后厨以及人员的管理上要有严格的要求，这样才能对于店内的长期运作有着良好的规律性。再来说味道，味道可以说是一个店的灵魂，不管是从外部还是从内部，顾客就是冲着你的味道来品尝的，味道做的好，顾客就多了，一传十十传百。而且做餐饮又个规律，那就是哪家店人越多，大家越爱去。哪家店人越少，大家越不喜欢去，长期以来就形成了一个奇怪的现象，那就是同样位置的两家店，一家店排起了长长的队伍，另外一家店却门庭冷却。这也许就是因为味道决定了餐饮行业的发展是否能够持续下去。
在山东，在内蒙，在河北，在河南就连新疆的朋友在年前也有三位来考察学习，当地的面食也是非常的发达，新疆地区离甘肃非常的近，当地的拉面，拌面也是竞争非常激烈，唯独刀削面比较少见。所以他们来学也就是要创新，做出当地的特色。话说新疆的学员和我沟通说，当地的拉面也是各家味道不同，而且就像大同当地刀削面加盟店一样非常的多。想做好做大也是非常难的，所以同样喜欢面食，也爱吃面食，就来创新做一个好味道刀削面，一定会有好的发展。
早7点开始营业到晚上10点，这是大同东方削面加盟店的统一作息时间。高峰期虽然主要集中在早上7点半到9点，中午11点到2点，晚间的6点到8点半。但是多年来形成的习俗。已经然过很多朋友慢慢接受了，有些朋友晚上吃个夜宵或者是不在饭点的时候，都会想起去东方削面香喷喷的吃碗面。这也是长期的服务管理所形成的。所以我们在开店的时候都需要后厨以及人员的管理上要有严格的要求，这样才能对于店内的长期运作有着良好的规律性。再来说味道，味道可以说是一个店的灵魂，不管是从外部还是从内部，顾客就是冲着你的味道来品尝的，味道做的好，顾客就多了，一传十十传百。而且做餐饮又个规律，那就是哪家店人越多，大家越爱去。哪家店人越少，大家越不喜欢去，长期以来就形成了一个奇怪的现象，那就是同样位置的两家店，一家店排起了长长的队伍，另外一家店却门庭冷却。这也许就是因为味道决定了餐饮行业的发展是否能够持续下去。
在山东，在内蒙，在河北，在河南就连新疆的朋友在年前也有三位来考察学习，当地的面食也是非常的发达，新疆地区离甘肃非常的近，当地的拉面，拌面也是竞争非常激烈，唯独刀削面比较少见。所以他们来学也就是要创新，做出当地的特色。话说新疆的学员和我沟通说，当地的拉面也是各家味道不同，而且就像大同当地刀削面加盟店一样非常的多。想做好做大也是非常难的，所以同样喜欢面食，也爱吃面食，就来创新做一个好味道刀削面，一定会有好的发展。
