面品如一，味道至上是刀削面加盟发展的基石
摘要：那到底卤鸡蛋，以及卤丸子是如何制作完成的呢?首先我们需要对这些材料进行统一的加工完善，才可以制作。鸡蛋的话我们最好是选择第二天的鸡蛋，这样对于后期的剥皮可以说是容易一些。然后将鸡蛋煮熟了之后，把皮剥掉，剩下白鸡蛋泡在卤汁里腌制六个小时左右。而卤丸子呢？可以说制作更加容易一些，我们可以用豆腐以及肉馅以及十三鲜，将肉馅做好后炸制成成品丸子，然后将丸子放入统一的料汁中腌制
大家来到刀削面加盟馆吃面，不光是吃到了正宗的大同刀削面，而且还要品尝那些正宗的小吃特色，也就是刀削面的卤鸡蛋，丸子以及豆腐干。凡来本店品尝学习的朋友都可以免费学到卤鸡蛋，丸子的卤汁秘方。可以说是五一提前的活动。对于那些各地的美食，我们不仅要做到学而精，品而细，也要做到好吃，美味，做到每一份卤都好吃。才能留住顾客。
那到底卤鸡蛋，以及卤丸子是如何制作完成的呢?首先我们需要对这些材料进行统一的加工完善，才可以制作。鸡蛋的话我们最好是选择第二天的鸡蛋，这样对于后期的剥皮可以说是容易一些。然后将鸡蛋煮熟了之后，把皮剥掉，剩下白鸡蛋泡在卤汁里腌制六个小时左右。而卤丸子呢？可以说制作更加容易一些，我们可以用豆腐以及肉馅以及十三鲜，将肉馅做好后炸制成成品丸子，然后将丸子放入统一的料汁中腌制，然后将整锅的汤放入到保温车中加热保温即可。当然很多店面为了追求低成本，都选用了成品丸子，这样做的丸子面粉比例较高，味道也不如普通自己制作的好吃。所以我们要根据自己店面的租金以及人工来选择。近些年大同刀削面已经完成了初步的扩张，很多地方以及各地都有着刀削面馆，而且生意都非常的好，近的一些地方就是河北，河南，山东，内蒙等地。最近还有面食大省，陕西的朋友来学习，可谓是将刀削面加盟的味道传到了各地。而且生意也是非常的好，非常受到当地的喜欢。一碗热腾腾的刀削面加入卤鸡蛋，丸子以及豆腐干，可谓是美味更多，而且对于油腻的卤汁还有着搭配味道，解腻的效果。我们只要做好一些成本的预算，将价格定位在合理的大众消费层面上就会做出美味的食物。
刀削面吃的是面，品的是汤，也就是说面的口感以及卤汤的味道决定了是否是一碗好的面。口感我们可以用传统面食工艺，和面机和好面之后，可以传统的人工揉面，在经过时间的发酵，醒面，在经过几次的人工揉至就可以完成。当然如果选择是高精面粉的话，做出来面的口感以及劲道更加好。而卤汤是每家店的核心，味道好不好都是靠它了。即使出名的大同刀削面以及东方削面都是依靠自己独特的秘方才能发展成如今的规模，做出好吃的面品。我们始终如一，一直秉承着传统的技术，以及不断改良适应各地口味的卤味。面品如一，才是刀削面发展连锁以及后期分店的核心优势。
那到底卤鸡蛋，以及卤丸子是如何制作完成的呢?首先我们需要对这些材料进行统一的加工完善，才可以制作。鸡蛋的话我们最好是选择第二天的鸡蛋，这样对于后期的剥皮可以说是容易一些。然后将鸡蛋煮熟了之后，把皮剥掉，剩下白鸡蛋泡在卤汁里腌制六个小时左右。而卤丸子呢？可以说制作更加容易一些，我们可以用豆腐以及肉馅以及十三鲜，将肉馅做好后炸制成成品丸子，然后将丸子放入统一的料汁中腌制，然后将整锅的汤放入到保温车中加热保温即可。当然很多店面为了追求低成本，都选用了成品丸子，这样做的丸子面粉比例较高，味道也不如普通自己制作的好吃。所以我们要根据自己店面的租金以及人工来选择。近些年大同刀削面已经完成了初步的扩张，很多地方以及各地都有着刀削面馆，而且生意都非常的好，近的一些地方就是河北，河南，山东，内蒙等地。最近还有面食大省，陕西的朋友来学习，可谓是将刀削面加盟的味道传到了各地。而且生意也是非常的好，非常受到当地的喜欢。一碗热腾腾的刀削面加入卤鸡蛋，丸子以及豆腐干，可谓是美味更多，而且对于油腻的卤汁还有着搭配味道，解腻的效果。我们只要做好一些成本的预算，将价格定位在合理的大众消费层面上就会做出美味的食物。
刀削面吃的是面，品的是汤，也就是说面的口感以及卤汤的味道决定了是否是一碗好的面。口感我们可以用传统面食工艺，和面机和好面之后，可以传统的人工揉面，在经过时间的发酵，醒面，在经过几次的人工揉至就可以完成。当然如果选择是高精面粉的话，做出来面的口感以及劲道更加好。而卤汤是每家店的核心，味道好不好都是靠它了。即使出名的大同刀削面以及东方削面都是依靠自己独特的秘方才能发展成如今的规模，做出好吃的面品。我们始终如一，一直秉承着传统的技术，以及不断改良适应各地口味的卤味。面品如一，才是刀削面发展连锁以及后期分店的核心优势。
