根据当地实际情况，来选择做刀削面加盟店还是学习技术
摘要：首先我们要看这家刀削面馆的营业面积以及整体的面积，再来设计厨房的使用面积。很多朋友觉得厨房的话有个30平米左右就足够了。其实这是一个大体的估计，当真正使用起来的时候，还是厨房越大越好。这样才能让后厨的人员可以有条不乱的操作，当用餐高峰期的时候，很容易在各个后厨岗位的人员造成忙碌的时候互相拥挤，如果厨房太小的话
从最初的厨房设计，对于很多初次创业的朋友来说可能是一个难题，很多朋友都在担心，如果店开起来的时候，如何能把这些后厨的设备以及餐具安排合理。这个是一个很重要的问题，从厨房的设计，再到厨具的摆放，任何一个环节对于老板来说都是一个不容忽视的问题。
首先我们要看这家刀削面馆的营业面积以及整体的面积，再来设计厨房的使用面积。很多朋友觉得厨房的话有个30平米左右就足够了。其实这是一个大体的估计，当真正使用起来的时候，还是厨房越大越好。这样才能让后厨的人员可以有条不乱的操作，当用餐高峰期的时候，很容易在各个后厨岗位的人员造成忙碌的时候互相拥挤，如果厨房太小的话，那就对于人员互相帮忙或者互相配菜的时候导致拥挤了。所以我们在厨房设计的时候，最好是根据不同的地段摆放不同的设备。比如和面的区域，揉面以及凉菜师傅用的工作台区域。这样合理的分配才能让后厨进行有条不乱的操作。而对于煮面的区域以及制作卤秘方的区域更是应该重点保护。否则高峰的时候就容易造成拥挤混乱。
其次我们在制作卤的时候，就应该有单独的独立空间，这样不仅在制作的时候方便师傅发挥，也可以对于卤秘方有一个保密。对于外来的人员也看不到，否则如果让大家都学会的，当你生意好的时候，就会有后厨人员这家去另开新店，和你的店形成了竞争。所以我们在制作的时候不管是独立的后厨还是在中央厨房，对于卤秘方的制作一定要确保保密。
开店容易养店难，很多前期自主创业的朋友都会在开店的前期做一个调查，也就是选择加盟还是选择学习技术，这两个方面其实对于开店都是至关重要的。但是往往有经验的朋友都还是愿意选择一家味道好，品牌好的店面来考察学习。这样不仅对于这家今后的开店有一定的味道基础，而且当店开好了之后可以发展这家品牌的连锁店。
东方削面加盟之所以如此出名，不仅是因为他的核心卤秘方，味道的独特性，而且也是有着良好的经营管理，以及装修的就餐环境。这些在实体的经营中都有着很大的作用。
首先我们要看这家刀削面馆的营业面积以及整体的面积，再来设计厨房的使用面积。很多朋友觉得厨房的话有个30平米左右就足够了。其实这是一个大体的估计，当真正使用起来的时候，还是厨房越大越好。这样才能让后厨的人员可以有条不乱的操作，当用餐高峰期的时候，很容易在各个后厨岗位的人员造成忙碌的时候互相拥挤，如果厨房太小的话，那就对于人员互相帮忙或者互相配菜的时候导致拥挤了。所以我们在厨房设计的时候，最好是根据不同的地段摆放不同的设备。比如和面的区域，揉面以及凉菜师傅用的工作台区域。这样合理的分配才能让后厨进行有条不乱的操作。而对于煮面的区域以及制作卤秘方的区域更是应该重点保护。否则高峰的时候就容易造成拥挤混乱。
其次我们在制作卤的时候，就应该有单独的独立空间，这样不仅在制作的时候方便师傅发挥，也可以对于卤秘方有一个保密。对于外来的人员也看不到，否则如果让大家都学会的，当你生意好的时候，就会有后厨人员这家去另开新店，和你的店形成了竞争。所以我们在制作的时候不管是独立的后厨还是在中央厨房，对于卤秘方的制作一定要确保保密。
开店容易养店难，很多前期自主创业的朋友都会在开店的前期做一个调查，也就是选择加盟还是选择学习技术，这两个方面其实对于开店都是至关重要的。但是往往有经验的朋友都还是愿意选择一家味道好，品牌好的店面来考察学习。这样不仅对于这家今后的开店有一定的味道基础，而且当店开好了之后可以发展这家品牌的连锁店。
东方削面加盟之所以如此出名，不仅是因为他的核心卤秘方，味道的独特性，而且也是有着良好的经营管理，以及装修的就餐环境。这些在实体的经营中都有着很大的作用。
