刀削面品牌化的确立，要有前期的合理定位以及高品质的环境
摘要：所以说我们在开店的时候，如果对于味道有足够的信心，或者味道确实特别的好吃。那我们就一定要注册自己的品牌商标，从而让大家认可。在今后的经营管理以及日常的人员管理上，也要做到有序，从而才能做好品牌的宣传力度。品牌是一个店给大家的第一感觉
对于开店前的布置以及对于位置的选择，不光是从人流量一个方面考察，还要想好之后如果生意好的话，我们可以开连锁店，或者自行创立一个自己的品牌。千万不要小看或者忽略一个品牌对于生意的影响力。就比如知名品牌必胜客，即使在味道上做不到完美，但是大家对于这个品牌的认可度是非常高的，也是非常的认可的。所以这就是品牌的魅力，品牌是经过多年的发展以及多年的运营而达到的。
所以说我们在开店的时候，如果对于味道有足够的信心，或者味道确实特别的好吃。那我们就一定要注册自己的品牌商标，从而让大家认可。在今后的经营管理以及日常的人员管理上，也要做到有序，从而才能做好品牌的宣传力度。品牌是一个店给大家的第一感觉。就比如来到了大同，大家肯定要品尝一下当地的特色美食，不管是从品牌的影响力上来说还是从大家的口碑来说，都一定会选择最为大家欢迎的。在餐饮行业有一个不成文的规则，就是生意越好的店面，排队吃饭的人越多，大家越愿意去品尝。即使排队时间很久才能迟到，大家也会愿意。相反如果一家店的生意不好，吃饭的人少，门庭冷落。那么大家一定会选择其他的店。也就是人气越旺的店面生意越好。
开店前还有一个重要的事情，那就是合理的定位，以及确定大小碗的面量。我们从多年的经营实体店的经验来说。大家在定位的时候一定需要亲自考察一下同城其他店面的价格，不能过高。做刀削面就是做大众的生意，所以在定位上一定要有亲和力。不能因为短期的利润，而冒然定高价位。因为高价位是与味道以及服务，以及店面的装修成正比的。所以说我们要根据自己的实际情况来定位，选择适合自己的经营模式才可以。不管是做小吃特色还是做大同当地的刀削面，在定位合理以及面量的品质上我们做到合理如一。才能真正做出好面，做出回头客，让新顾客认可，从而做好自己的品牌化。
