后来者居上，刀削面注重品牌化宣传
摘要：而后来者居上，大同本地的面馆也是不局限于在大同当地开店，也纷纷在外地以及大同周边开店，在去年大同知名的东方削面就在太原连续开了两家店面，生意也是非常的好，在味道上可以说传承了大同刀削面的精髓，可以说是大同当地刀削面的代表。所以在省城开店也是拿出来了全部的绝活，一炮打响，就连后厨的人员以及前厅的管理人员也都是从大同当地过去的，更表明了开店的宗旨：在不同地方，
众所周知在山西有几大面食也是非常的出名，不管是在制作的工艺上，还是在味道上可以说是佼佼者。但是最近几年，很多其他地方的面食也是非常的出名，在山西太原就有很多品牌的刀削面，虽然都是以大同当地的面食为主，但是在口味上以及色度上明显有个改良，可以说做的更加的精致。比如顺溜面馆，不管是在外部的包装上，还是从面食的口味以及制作上，已经做的非常接近于大同当地的面馆，所以生意也是非常的好。在太原光是连锁店就有十多家点，是最近几年来刀削面简单发展最好的。
而后来者居上，大同本地的面馆也是不局限于在大同当地开店，也纷纷在外地以及大同周边开店，在去年大同知名的东方削面就在太原连续开了两家店面，生意也是非常的好，在味道上可以说传承了大同刀削面的精髓，可以说是大同当地刀削面的代表。所以在省城开店也是拿出来了全部的绝活，一炮打响，就连后厨的人员以及前厅的管理人员也都是从大同当地过去的，更表明了开店的宗旨：在不同地方，吃到相同的味道。很多朋友都知道东方削面非常的出名，但是却发现很多店面都是集中在大同当地开店，很少在外地开店。这主要的原因就是东方削面为了保护自己的品牌以及多年来积攒起来的口碑，所以开店的话都会自营店，也就是所有的东方削面都是一家公司管理经营，不做加盟。虽然加盟来的快，店面的数量也多，而且还可以收取不菲的一笔加盟费，但是从长远来讲，店面的管理更不上，后期的味道出现了偏差都直接影响到店内的生意，一家店生意不好，口碑做坏，就会有连锁的反应。直接影响到东方削面多年来创立的品牌，所以在品牌的保护性上，我们选择了自营店，保证各家店的管理以及服务各项水平都要与大同本地的店面看齐。
口碑做好了，我们就要做的是品牌，当积累到一定好的口碑，那么生意自然就会很好，在外部的宣传以及内部的装修管理上，就要选择专业性的人才，来扩大店面的经营水品，可以开几家连锁店，使用公司经营管理的模式进行统一的管理服务。
而后来者居上，大同本地的面馆也是不局限于在大同当地开店，也纷纷在外地以及大同周边开店，在去年大同知名的东方削面就在太原连续开了两家店面，生意也是非常的好，在味道上可以说传承了大同刀削面的精髓，可以说是大同当地刀削面的代表。所以在省城开店也是拿出来了全部的绝活，一炮打响，就连后厨的人员以及前厅的管理人员也都是从大同当地过去的，更表明了开店的宗旨：在不同地方，吃到相同的味道。很多朋友都知道东方削面非常的出名，但是却发现很多店面都是集中在大同当地开店，很少在外地开店。这主要的原因就是东方削面为了保护自己的品牌以及多年来积攒起来的口碑，所以开店的话都会自营店，也就是所有的东方削面都是一家公司管理经营，不做加盟。虽然加盟来的快，店面的数量也多，而且还可以收取不菲的一笔加盟费，但是从长远来讲，店面的管理更不上，后期的味道出现了偏差都直接影响到店内的生意，一家店生意不好，口碑做坏，就会有连锁的反应。直接影响到东方削面多年来创立的品牌，所以在品牌的保护性上，我们选择了自营店，保证各家店的管理以及服务各项水平都要与大同本地的店面看齐。
口碑做好了，我们就要做的是品牌，当积累到一定好的口碑，那么生意自然就会很好，在外部的宣传以及内部的装修管理上，就要选择专业性的人才，来扩大店面的经营水品，可以开几家连锁店，使用公司经营管理的模式进行统一的管理服务。
