好的味道要学习，好的经营模式要借鉴
摘要：相反一些初期创业没有做过餐饮，或者没有经过商的朋友来学，只是单纯的想开一家店，经营的有声有色，解决小康的问题，找到一家好吃的面馆，学一门手艺，来做。对于品牌化没有想那么多，毕竟如果是做加盟店的话，一次性的投资比较高，而且对于后期的管理以及经营的控制性比较强。而且各种的条条框框都制约着
对于品牌化的经营理念。相信各位创业者在开面馆之前就考虑过将来对于这家店的布局。接触了不少学员，有的是已经开店的专程来学刀削面卤秘方，从而增加店内的品种，还有就是一直经营中餐馆，而且做得也是有声有色，看到最近几年刀削面馆越开越多，所以也想开连锁类型的。这一类的学员通常起步比较高，不局限于小店，因为自身本身就是做餐饮的，对于餐饮行业的细节以及经营都非常熟悉，有着自己一套管理经营模式。
相反一些初期创业没有做过餐饮，或者没有经过商的朋友来学，只是单纯的想开一家店，经营的有声有色，解决小康的问题，找到一家好吃的面馆，学一门手艺，来做。对于品牌化没有想那么多，毕竟如果是做加盟店的话，一次性的投资比较高，而且对于后期的管理以及经营的控制性比较强。而且各种的条条框框都制约着。对于初期开店的朋友来说确实不合适，不如自己亲自考察，选择一家味道好的店面。
最近接触了几位朋友，都是做餐饮的，对于考察初期的效果以及味道都是十分的满意。但是对于经营的模式来说，都要根据自己当地的饮食习惯来做。即使是看过了大同比较出名的几家面馆，也都是只能借鉴，不能完全的效仿，虽然说东方削面的生意是最好的，而且对于各项的服务以及经营管理的模式也是最为先进的，但是如果完全的效仿快餐模式，在包头开店也是不可取的。毕竟包头的刀削面市场不像大同这样成熟，而且刀削面作为山西的特色小吃，在装修以及经营上都要做出特色，所以装修上当地还是普遍使用中式风格的装修，以及特色的历史文化介绍。从而突出刀削面的历史以及深厚的古韵。味道可取，经营模式可以借鉴，这样做才能做出一家出色的面馆。
相反一些初期创业没有做过餐饮，或者没有经过商的朋友来学，只是单纯的想开一家店，经营的有声有色，解决小康的问题，找到一家好吃的面馆，学一门手艺，来做。对于品牌化没有想那么多，毕竟如果是做加盟店的话，一次性的投资比较高，而且对于后期的管理以及经营的控制性比较强。而且各种的条条框框都制约着。对于初期开店的朋友来说确实不合适，不如自己亲自考察，选择一家味道好的店面。
最近接触了几位朋友，都是做餐饮的，对于考察初期的效果以及味道都是十分的满意。但是对于经营的模式来说，都要根据自己当地的饮食习惯来做。即使是看过了大同比较出名的几家面馆，也都是只能借鉴，不能完全的效仿，虽然说东方削面的生意是最好的，而且对于各项的服务以及经营管理的模式也是最为先进的，但是如果完全的效仿快餐模式，在包头开店也是不可取的。毕竟包头的刀削面市场不像大同这样成熟，而且刀削面作为山西的特色小吃，在装修以及经营上都要做出特色，所以装修上当地还是普遍使用中式风格的装修，以及特色的历史文化介绍。从而突出刀削面的历史以及深厚的古韵。味道可取，经营模式可以借鉴，这样做才能做出一家出色的面馆。
