刀削面再谈高品质，把好质量关
摘要：做刀削面也是同样的道理，不要以为质上去了，量就上不去。很多朋友开店后为什么无法保证味道的始终性，明明刚开始做的时候味道不错，生意也可以。但是往往当生意越做越好的时候，质量出现了问题，口味也与之前不同了。可以说当时因为刚开业，走的量不大，所以用心去做每一碗面，自然品质就高，而慢慢生意好了的话
说到质量，是做生意的基本，不管是从事任何行业，都要以质量为出发点，做好质量。就拿我们做餐饮行业来说，质量本身就是一个双面性很强的行业。一方面要以品质为主，一方面还是要以量大为优。所以说一家好的店面会同时做好这两个方面。
做刀削面也是同样的道理，不要以为质上去了，量就上不去。很多朋友开店后为什么无法保证味道的始终性，明明刚开始做的时候味道不错，生意也可以。但是往往当生意越做越好的时候，质量出现了问题，口味也与之前不同了。可以说当时因为刚开业，走的量不大，所以用心去做每一碗面，自然品质就高，而慢慢生意好了的话，就侧重于量了，量上去了，就把品质降低了，不用心去做了，图的就是一个快，如何省事如何来做。这样就同时把品质又降低了。而如何保证好品质与量齐飞就是一个问题了。往往一些优秀的店面与传统小店的区别就是在于规模化的经营模式以及高效率的管理团队。往往一些品牌性的连锁店，生意非常好，就是因为有着统一的制作模式，统一的加工模式，这样即使是在高峰期的时候，也能保证每一位顾客吃到的面都是一样的分量一样的味道，而小店呢，因为都是老板自己制作卤，所以在下料的比例以及量上都是依靠经验，往往生意好的时候，要求做的量多，但老板为了节约自己的成本就会在下料上或多或少的减少一些，这样就会做出味道与之前的不同。所以现在东方削面加盟店都是工厂模式的配送，通过统一的包装制作，生产线一条龙的配送模式，让好的味道能够传承，保证每一家店的品质。
优势的体现往往都是味道上，档次的体现往往都在规模以及装修上。可以说做餐饮我们要以味道为基础，在保证质量以及品质的基础上，做好管理，以高效率的模式来让顾客达到满意。因为如今刀削面加盟店大多是以快餐的模式来做，所以在上菜的效率上，质量上都需要有着明显的提高。
做刀削面也是同样的道理，不要以为质上去了，量就上不去。很多朋友开店后为什么无法保证味道的始终性，明明刚开始做的时候味道不错，生意也可以。但是往往当生意越做越好的时候，质量出现了问题，口味也与之前不同了。可以说当时因为刚开业，走的量不大，所以用心去做每一碗面，自然品质就高，而慢慢生意好了的话，就侧重于量了，量上去了，就把品质降低了，不用心去做了，图的就是一个快，如何省事如何来做。这样就同时把品质又降低了。而如何保证好品质与量齐飞就是一个问题了。往往一些优秀的店面与传统小店的区别就是在于规模化的经营模式以及高效率的管理团队。往往一些品牌性的连锁店，生意非常好，就是因为有着统一的制作模式，统一的加工模式，这样即使是在高峰期的时候，也能保证每一位顾客吃到的面都是一样的分量一样的味道，而小店呢，因为都是老板自己制作卤，所以在下料的比例以及量上都是依靠经验，往往生意好的时候，要求做的量多，但老板为了节约自己的成本就会在下料上或多或少的减少一些，这样就会做出味道与之前的不同。所以现在东方削面加盟店都是工厂模式的配送，通过统一的包装制作，生产线一条龙的配送模式，让好的味道能够传承，保证每一家店的品质。
优势的体现往往都是味道上，档次的体现往往都在规模以及装修上。可以说做餐饮我们要以味道为基础，在保证质量以及品质的基础上，做好管理，以高效率的模式来让顾客达到满意。因为如今刀削面加盟店大多是以快餐的模式来做，所以在上菜的效率上，质量上都需要有着明显的提高。
