做好大同刀削面品牌化，口味就不会被边缘化
摘要：而自从东方削面的出现，刀削面市场可以说出现了一轮新的改革，不管是从制作方法还是装修风格来说，都与那些年传统的刀削面有着巨大的变化。可以说从单一的模式改良从多种模式发展，东方削面的品种也不是如之前的单一口味，而是从猪肉面演变出来了牛肉面，羊肉面，海带肉丝面，以及什锦素面等五种面食，更多的照顾顾客的口味。
口味边缘化是如今很多刀削面馆面临的问题，多年来的味道始终如一，没哟改变，随着新起的大同刀削面馆越来越多，顾客的选择性也是越来越多。近几年的不说，就拿一些过去的知名老品牌来说就是有些店已经面临生意越来越差，越来越难做了。90年代大同刀削面馆不是很多，相对于竞争来说也小，而且每家店的口味其实都是大同小异，只是用料的多少以及品牌不同，在制作流程以及方法上都是差不多一样的。所以竞争也无非就是看谁家给的量大，从而招揽顾客。
而自从东方削面的出现，刀削面市场可以说出现了一轮新的改革，不管是从制作方法还是装修风格来说，都与那些年传统的刀削面有着巨大的变化。可以说从单一的模式改良从多种模式发展，东方削面的品种也不是如之前的单一口味，而是从猪肉面演变出来了牛肉面，羊肉面，海带肉丝面，以及什锦素面等五种面食，更多的照顾顾客的口味。在店内的装修风格上也是从之前大同当地那些简单装修，毛墙毛地，做成了快餐模式的精装修，进店再也看不到不干净的现象，点餐也都是整齐划一。可以说东方削面开店的那一年正是一些洋快餐入住大同的时期，对于洋快餐的销售模式以及精装修的感觉是耳目一新的，大同人也是非常喜欢的一种就餐环境。东方削面正是迎合了顾客的需求，并独创了五种口味绝佳的卤才立稳脚跟，做大做全的。
如今很多地区都有了大同刀削面，不断的发展，以及外地朋友来大同品尝之后的引进。就拿大同地区周边来说，就有河北内蒙等地都开了店。而且因为地理位置以及生活习惯相近，所以生意都是非常的好，可以说除了在硬件的投资上比不了东方削面，但是算纯利润的话，有些店的消费利润都可以比大同当地的面馆要高。所以说为了迎合时常，做到口味不被边缘化，必须要找一家综合口味以及实力相当的面馆才可以。
而自从东方削面的出现，刀削面市场可以说出现了一轮新的改革，不管是从制作方法还是装修风格来说，都与那些年传统的刀削面有着巨大的变化。可以说从单一的模式改良从多种模式发展，东方削面的品种也不是如之前的单一口味，而是从猪肉面演变出来了牛肉面，羊肉面，海带肉丝面，以及什锦素面等五种面食，更多的照顾顾客的口味。在店内的装修风格上也是从之前大同当地那些简单装修，毛墙毛地，做成了快餐模式的精装修，进店再也看不到不干净的现象，点餐也都是整齐划一。可以说东方削面开店的那一年正是一些洋快餐入住大同的时期，对于洋快餐的销售模式以及精装修的感觉是耳目一新的，大同人也是非常喜欢的一种就餐环境。东方削面正是迎合了顾客的需求，并独创了五种口味绝佳的卤才立稳脚跟，做大做全的。
如今很多地区都有了大同刀削面，不断的发展，以及外地朋友来大同品尝之后的引进。就拿大同地区周边来说，就有河北内蒙等地都开了店。而且因为地理位置以及生活习惯相近，所以生意都是非常的好，可以说除了在硬件的投资上比不了东方削面，但是算纯利润的话，有些店的消费利润都可以比大同当地的面馆要高。所以说为了迎合时常，做到口味不被边缘化，必须要找一家综合口味以及实力相当的面馆才可以。
