旺季已经到来，对于餐饮小店来说，夏天可是生意最为兴隆的时候了。夏天不仅是因为天气暖和，大家的作息时间有变化，还有就是烧烤了。如果来过我们店的朋友一定都知道在迎泽街店的门口常年有一家做烧烤生意的摊位，可以说这个摊位摆了有几年了，同时也像是我们店的晴雨表，生意好的时候，必然店里的顾客也是在排队。尤其是到了夏天的时候，可以说生意那是一个火爆，有的时候晚上10点左右还在那里摆摊，排队吃烤串的朋友也是非常的多。所以说对于一些餐饮小店来说，夏季是销售最为火爆的时候。
     而对于刀削面加盟馆来说，同样也是这样的道理，夏季是旺季，很多没有开店的朋友可能没有最亲身的经历。总认为热腾腾的面食，夏季的时候一定大家不愿意去吃，一方面是天气太热，而且面馆里的温度也高。其实这只是大众的心理，如今的刀削面馆在装修以及规模上已经不是过去那种大家挤来挤去抢面的情况了，有秩序的排队，快餐的模式，已经代替了过去那种脏乱差的就餐环境。夏天的时候店内的空调也是一直在开的，所以就餐的顾客不会感觉到闷热，而且再加上营业时间的延长，大部分的朋友也会吃宵夜，所以往往在夏季9点多还是会有很多的就餐顾客，而冬季的时候往往晚上8点左右就没有就餐的顾客了，所以冬季与夏季对于餐饮行业来说，是有着很大的区别。
    全国的餐饮行业都在盼望着回暖，可以说步入五月之后大部分的餐饮都会明显的升温，四川以及南方等地都会先知先觉，因为当地的气温也是最早回温的，还记得几年前到成都考察饮食餐饮，就发现了当地的火锅文化真是非常的发达，凌晨时分都会有很多顾客在街边摊吃串串香或者是火锅，空气里凝固着火锅的味道，可以说当地的潮湿天气，也是滋养着这座城市的火锅文化。就像大同的地理位置靠近内蒙以及河北，所以口味相近，刀削面也在这些地区传播的非常的快，也得到了当地的认可。