老大同特色经营模式，引领餐饮新风范
摘要：说起来容易，但真正的特色做起来却比较难了，不光是依靠味道，特色也可以分为在经营方面的特色，比如说经营的理念，经营的管理，经营的服务等。都是很有特色的，都是可以吸引顾客的一方面。如今餐饮行业整体偏于冷淡，开大饭店的话，投资成本高
特色是什么？特色就是让顾客认可，并喜欢上这家店的原因。很多饭店生意好都是会有特色，不管是西餐还是中餐还是小吃店。都会在店门招牌处写上特色，以让顾客喜欢认可。而做出特色并不是一件容易的事，不管是从菜品的品质上来说还是从制作工艺上来说，都需要我们用心去做，做出特色，做出高品质。只有这样才能做到让顾客来到你的店里吃饭，而去别的店里吃不到你店里的味道。
说起来容易，但真正的特色做起来却比较难了，不光是依靠味道，特色也可以分为在经营方面的特色，比如说经营的理念，经营的管理，经营的服务等。都是很有特色的，都是可以吸引顾客的一方面。如今餐饮行业整体偏于冷淡，开大饭店的话，投资成本高，人员工资高，而且主要的来源是需要宴请，只有这样大型的宴请才能支撑起来。中型饭店有的朋友觉得是最不好做的，一方面规模达不到，另外一方面就是高不成，低不就，运营的成本还比较高。其实这是一个误区，对于中型餐饮做的好，利润是要比大型酒店高很多，而且最容易做出特色的经营理念，不管是从制作的效果还是从品味上，都非常的好。
比如大同当地，现在都是特色饭店在支撑，生意也是非常的好，如果您来的晚了一点，那肯定是没有座位，需要排号等待。就拿最有特色的凤临阁来说吧，生意那是一个好，下午2点就开始排号，一直营业在晚上，生意一直络绎不绝。可能有顾客说“凤临阁”已经是多少年的老店了，肯定生意会好，就冲着那个名气，不管当地还是外地的朋友也会去吃。那我们再来说说东方削面以及老大同火锅，都是依靠着特色的经营来做到如今的规模的。装修古典中式，成为了弘扬大同古都的一个很好的窗口，更是外地游客来大同旅游考察的一个很好的机会。
说起来容易，但真正的特色做起来却比较难了，不光是依靠味道，特色也可以分为在经营方面的特色，比如说经营的理念，经营的管理，经营的服务等。都是很有特色的，都是可以吸引顾客的一方面。如今餐饮行业整体偏于冷淡，开大饭店的话，投资成本高，人员工资高，而且主要的来源是需要宴请，只有这样大型的宴请才能支撑起来。中型饭店有的朋友觉得是最不好做的，一方面规模达不到，另外一方面就是高不成，低不就，运营的成本还比较高。其实这是一个误区，对于中型餐饮做的好，利润是要比大型酒店高很多，而且最容易做出特色的经营理念，不管是从制作的效果还是从品味上，都非常的好。
比如大同当地，现在都是特色饭店在支撑，生意也是非常的好，如果您来的晚了一点，那肯定是没有座位，需要排号等待。就拿最有特色的凤临阁来说吧，生意那是一个好，下午2点就开始排号，一直营业在晚上，生意一直络绎不绝。可能有顾客说“凤临阁”已经是多少年的老店了，肯定生意会好，就冲着那个名气，不管当地还是外地的朋友也会去吃。那我们再来说说东方削面以及老大同火锅，都是依靠着特色的经营来做到如今的规模的。装修古典中式，成为了弘扬大同古都的一个很好的窗口，更是外地游客来大同旅游考察的一个很好的机会。
