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今年刀削面馆必须要做出特色,做出高品质
作者:管理员    发布于:2016-08-11 23:09:00    文字:【】【】【
摘要:今年的餐饮行业可以说是精简,走精品的路,才能做出好的生意。并不会因为大家觉得钱不好赚了,而影响生意。最近几个月都是旅游旺季,可以说外地来的游客也是非常的多,从消费刺激的角度来看,生意确实和上半年相比要明显好很多。但是长期来看,不管是做中餐还是火锅,或者是西餐都需要做出自己的性价比以及味道。
       今年的餐饮行业可以说是精简,走精品的路,才能做出好的生意。并不会因为大家觉得钱不好赚了,而影响生意。最近几个月都是旅游旺季,可以说外地来的游客也是非常的多,从消费刺激的角度来看,生意确实和上半年相比要明显好很多。但是长期来看,不管是做中餐还是火锅,或者是西餐都需要做出自己的性价比以及味道。就拿洋快餐来说,必胜客前几年生意非常的好,可以说年轻人都喜欢吃,而且经常要排队才能有座位。而从去年开始,大家不知道发现没有,必胜客的生意很差,基本没有满桌的现象出现,因为很多国产的披萨店慢慢崛起,慢慢发展起来了。像巴贝拉等一系列的店面,不管是从味道还是从装修服务上来说,都要优于必胜客,而且在价位方面也是更为实惠,性价比非常的高。
       再来看看中餐,在大同当地中餐做的好的有几家,多少年来味道始终保持在前列,像昆仑饭店,花园饭店,洪雅饭店,都是以特色大同地道菜为主。虽然价格要比一些店高一些。但是菜品的质量以及味道那是数一数二,依旧生意非常的好,丝毫没有受到经济的影响。所以我们可以根据如今一些店面的生意来判断,如今做餐饮必须要做出品质,高品质才是唯一可以做大做好的依旧。
      再说到做刀削面馆,从开店到运营,都需要亲力亲为,而且要有一个好的味道,就必须要有好的卤秘方,在大同,削面馆的师傅好找,也就是削面师傅,但是一个好的配料单却难找,每家店都有自己的秘方,当然有的好吃,自然生意就会好,比如说东方削面,而有的店生意一般的话,那自然味道上不去。尤其是在大同,当地的特色面食就是刀削面,多少年的传承,以及多少代人都喜欢吃,所以对于味道更是非常的挑剔。更需要做出高品质的面品。