开一家成功刀削面馆不光要有好的面品，还要有特色的卤制品
摘要：而刀削面还有更多的品种，不光是口味的不同，在配菜以及搭配上也有不同。比如说东方削面加盟店的菜品，光是面的品种有五个品种，也就是传统猪肉面搭配的是油菜，而浓香牛肉面就是搭配的西兰花
吃刀削面，光吃面的化就有些单调了。可以加一些配菜或者是卤丸子，卤鸡蛋等配餐，这样吃起来更有味道，也更好吃。大同当地的刀削面多少年来都有一个现象，那就是要搭配咸菜，也就是大家所说的烂腌菜，并不是说菜不好，只是大同当地的一个小菜，用的是长白菜或者圆白菜，将菜扒开皮后切碎，然后加入咸盐等调味品进行腌制，这样做出来的咸菜，不仅清爽可口，而且非常的解油腻。这也是为什么很多店都会提供免费的小咸菜。
而刀削面还有更多的品种，不光是口味的不同，在配菜以及搭配上也有不同。比如说东方削面加盟店的菜品，光是面的品种有五个品种，也就是传统猪肉面搭配的是油菜，而浓香牛肉面就是搭配的西兰花，清汤羊肉面搭配的是胡萝卜以及木耳，而海带肉丝面和素什锦面就不做搭配了，因为其中的蔬菜已经很多了。然后就是配料，有的顾客觉得油腻就可以加一些香菜或者葱花来提味。而有的顾客觉得口味清淡的化就可以加一些韭菜花，都是可以解腻提味的。而店内还有其他的配菜就是收费的，比如在大同当地如果要吃面就一定会加入卤鸡蛋，卤丸子，以及卤豆腐干了，这几种卤味都是可以完全和面食搭配，做出来的味道也是非常的好的。再然后就是一些凉菜了，喜欢凉菜的朋友就可以点出来。
可以这样说，做好一家店面的化。不光是要把面食做好，还要把卤鸡蛋，丸子以及各类的凉菜都做精致。这样才能做好一家店，不光是有面就可以，如今开店基本都是开综合店，有些店面不光是有刀削面还有其他的盖浇饭，以及精致的小炒菜以及特色凉菜。刀削面只是其中的一个特色，当然其他菜品如果制作精良，精美的话也完全可以让顾客感觉到满意好吃。
而刀削面还有更多的品种，不光是口味的不同，在配菜以及搭配上也有不同。比如说东方削面加盟店的菜品，光是面的品种有五个品种，也就是传统猪肉面搭配的是油菜，而浓香牛肉面就是搭配的西兰花，清汤羊肉面搭配的是胡萝卜以及木耳，而海带肉丝面和素什锦面就不做搭配了，因为其中的蔬菜已经很多了。然后就是配料，有的顾客觉得油腻就可以加一些香菜或者葱花来提味。而有的顾客觉得口味清淡的化就可以加一些韭菜花，都是可以解腻提味的。而店内还有其他的配菜就是收费的，比如在大同当地如果要吃面就一定会加入卤鸡蛋，卤丸子，以及卤豆腐干了，这几种卤味都是可以完全和面食搭配，做出来的味道也是非常的好的。再然后就是一些凉菜了，喜欢凉菜的朋友就可以点出来。
可以这样说，做好一家店面的化。不光是要把面食做好，还要把卤鸡蛋，丸子以及各类的凉菜都做精致。这样才能做好一家店，不光是有面就可以，如今开店基本都是开综合店，有些店面不光是有刀削面还有其他的盖浇饭，以及精致的小炒菜以及特色凉菜。刀削面只是其中的一个特色，当然其他菜品如果制作精良，精美的话也完全可以让顾客感觉到满意好吃。
