对于刀削面加盟新店开业，需要注意些什么？
摘要： 如果是一家刚刚新开的店面，我们可以做一些活动，比如说赠送或者是开店前的活动，可以选择在街边发放就餐券或者是买面有优惠赠送鸡蛋，都是一种不错的宣传方式，有的店面是以优惠卡或者会员卡为标准，下次就餐的时候就可以使用优惠卡来进行优惠点餐。往往新开店都会存在几个问题，一方面就是由于业务部熟练，点餐的时候会很慢
刚刚忙完了，又有新的问题出现。一会到后厨一会到前厅，当一个店的老板真是不容易，前后两边跑。基本上一家新开店的任何事情都需要老板个人亲力亲为。从最直接的采购再到后期的经营管理以及人员管理，都需要老板来做，尤其是刚刚开业的店面，如果没有开店的经验，可以说得让老板忙一阵子了，所以说我们一般都会选择招聘人才来管理，在经营中找问题还不如在营业前就把所有的问题解决掉。
如果是一家刚刚新开的店面，我们可以做一些活动，比如说赠送或者是开店前的活动，可以选择在街边发放就餐券或者是买面有优惠赠送鸡蛋，都是一种不错的宣传方式，有的店面是以优惠卡或者会员卡为标准，下次就餐的时候就可以使用优惠卡来进行优惠点餐。往往新开店都会存在几个问题，一方面就是由于业务部熟练，点餐的时候会很慢，如果此时是就餐高峰期的话，那顾客很容易排起长队，让顾客长时间的等待很容易引起顾客的不满情绪。所以我们在开店试营业的期间，就要培训好吧台的点餐人员，这样的化就可以再正式营业的时候加快点餐率，从而提高就餐的效率，减少就餐的时间。除了点餐还有一个容易引起混乱的地方，就是后厨的上餐问题。如果是做大同刀削面加盟店的话，点餐的方式还是比较简单，快餐化。从顾客点餐到后厨收到点餐单进行配餐都要有一个过程，如果是刀削面馆的话，在高峰期，可以不要求后厨配置什么口味的面品，只是告诉有多少碗面就可以了。让削面师傅削面就好，可以将卤放在大厅的吧台，由吧台人员进行盛制，这样就可以避免了后厨的混乱，而且吧台直接将相应的卤盛好后就可以直接交给顾客进行配餐了，也节约了时间。
新店开业，往往很多顾客看到一家新开的店都会很有新鲜感，也都会去品尝，所以在开店的初期，我们一定要把味道做好，把服务品质提升起来，这个阶段非常重要，尤其是招揽老顾客，是非常合适的。
如果是一家刚刚新开的店面，我们可以做一些活动，比如说赠送或者是开店前的活动，可以选择在街边发放就餐券或者是买面有优惠赠送鸡蛋，都是一种不错的宣传方式，有的店面是以优惠卡或者会员卡为标准，下次就餐的时候就可以使用优惠卡来进行优惠点餐。往往新开店都会存在几个问题，一方面就是由于业务部熟练，点餐的时候会很慢，如果此时是就餐高峰期的话，那顾客很容易排起长队，让顾客长时间的等待很容易引起顾客的不满情绪。所以我们在开店试营业的期间，就要培训好吧台的点餐人员，这样的化就可以再正式营业的时候加快点餐率，从而提高就餐的效率，减少就餐的时间。除了点餐还有一个容易引起混乱的地方，就是后厨的上餐问题。如果是做大同刀削面加盟店的话，点餐的方式还是比较简单，快餐化。从顾客点餐到后厨收到点餐单进行配餐都要有一个过程，如果是刀削面馆的话，在高峰期，可以不要求后厨配置什么口味的面品，只是告诉有多少碗面就可以了。让削面师傅削面就好，可以将卤放在大厅的吧台，由吧台人员进行盛制，这样就可以避免了后厨的混乱，而且吧台直接将相应的卤盛好后就可以直接交给顾客进行配餐了，也节约了时间。
新店开业，往往很多顾客看到一家新开的店都会很有新鲜感，也都会去品尝，所以在开店的初期，我们一定要把味道做好，把服务品质提升起来，这个阶段非常重要，尤其是招揽老顾客，是非常合适的。
