品牌化的直营店面是不做加盟的，东方削面品牌的保护效应
摘要：如今在大同快餐店的品牌都是连锁的，比如孙记包子，东方削面，金豆米粥，面道等一系列的快餐店。因为直营已经是一种模式，不需要做加盟，这样容易将一个品牌做坏，因为加盟出去，每个店面的老板不同，追求利润的模式就不同，很可能为了利润最大化，在成本方面一味的进行压缩，所以导致味道不好，或者出现店大欺客的情况。
刀削面要说最的最好吃的一定还是东方削面，从开店到现在已经有了二十个年头了。不光是在规模上越做越大，开店的数量也是越开越多。从最初在迎泽街的一家店，到如今在大同当地拥有九家店，在太原地区有三家店。而且从东方削面加盟店开展出来的快餐品牌，金豆米粥也是店面开了一家又一家。如今已经在大同各地开了有六家店了，主要经营的范围就是传统的中式快餐，精致的小炒菜以及各类粥品，包子，凉菜，可谓味道一直是以家常口味为主，所以生意也是越做越好。
如今在大同快餐店的品牌都是连锁的，比如孙记包子，东方削面，金豆米粥，面道等一系列的快餐店。因为直营已经是一种模式，不需要做加盟，这样容易将一个品牌做坏，因为加盟出去，每个店面的老板不同，追求利润的模式就不同，很可能为了利润最大化，在成本方面一味的进行压缩，所以导致味道不好，或者出现店大欺客的情况。因为在大同，当年的老柴削面就是这样，之前生意也是非常的好，加盟店也是非常的多，都是挂着老柴削面的品牌在经营，但是很多店的生意相差很大，有的店面生意好，有的却根本没有生意。而且各家分店的管理都是加盟商自己管理，脏乱差的环境，以及后期的代加工被曝光之后，生意更是一落千丈，短短一年，众多的加盟店就纷纷转行了。所以如今大同当地一些出名的店面都不愿意做加盟，虽然可以每年收取一定的管理费以及商标使用费，但是如何去监管，如何去监督加盟商的行为一直是个难题。所以既然自己品牌做的好，就不如直接自己开店了，统一的管理，统一的味道，统一的加工模式，正好成为一家优秀的店面的招牌。而不愿意每年多收一些管理费，而将自己的品牌被坐坏，影响在市场的占有率。
所以大家在开店考察的时候就可以观察一下，一般生意非常好的店面，您可以去问加盟，大部分的回答相信都是不做加盟的。只有很少数的一些店面加盟，但是他的模式应该是半托管式的管理模式，也就是您出品牌使用费，在人员管理以及经营模式都是总店统一的派人来做。以保护自己的核心秘方以及品牌效应。
如今在大同快餐店的品牌都是连锁的，比如孙记包子，东方削面，金豆米粥，面道等一系列的快餐店。因为直营已经是一种模式，不需要做加盟，这样容易将一个品牌做坏，因为加盟出去，每个店面的老板不同，追求利润的模式就不同，很可能为了利润最大化，在成本方面一味的进行压缩，所以导致味道不好，或者出现店大欺客的情况。因为在大同，当年的老柴削面就是这样，之前生意也是非常的好，加盟店也是非常的多，都是挂着老柴削面的品牌在经营，但是很多店的生意相差很大，有的店面生意好，有的却根本没有生意。而且各家分店的管理都是加盟商自己管理，脏乱差的环境，以及后期的代加工被曝光之后，生意更是一落千丈，短短一年，众多的加盟店就纷纷转行了。所以如今大同当地一些出名的店面都不愿意做加盟，虽然可以每年收取一定的管理费以及商标使用费，但是如何去监管，如何去监督加盟商的行为一直是个难题。所以既然自己品牌做的好，就不如直接自己开店了，统一的管理，统一的味道，统一的加工模式，正好成为一家优秀的店面的招牌。而不愿意每年多收一些管理费，而将自己的品牌被坐坏，影响在市场的占有率。
所以大家在开店考察的时候就可以观察一下，一般生意非常好的店面，您可以去问加盟，大部分的回答相信都是不做加盟的。只有很少数的一些店面加盟，但是他的模式应该是半托管式的管理模式，也就是您出品牌使用费，在人员管理以及经营模式都是总店统一的派人来做。以保护自己的核心秘方以及品牌效应。
