大同当地刀削面加盟为何都是用人工削面，人工削面技术彰显传统面食文化
摘要：所以在大同当地，大部分的削面馆都是雇佣的削面师傅，大同市刀削面发源地，这样做的话不仅因为大同是刀削面发源地，对于刀削面的制作流程以及口感都有着严格的要求。而且大同当地大部分的面馆都是雇佣削面师傅，这样在合面以及揉面再到最后的削面和捞面都是削面师傅的活，很多年轻人为了学习一技之长，也会来一些店里做徒工
什么是手工削面，很多外地的朋友在电话里咨询都会问起来，学会了核心的卤，可是削面怎么办呢？相信大家也都会这个疑问，毕竟和我学习开店，就是问了有生意，而且很多朋友都是初次创业或者是夫妻店，想把所有的技术以及制作方法都学过来。其实我解释了很多次了，首先大同当地的削面馆非常的多，而且削面师傅也很多，大部分的面馆都是雇佣削面师傅来做，因为刀削面的削面技术从徒工开始学起，也要半年多的时间。
所以在大同当地，大部分的削面馆都是雇佣的削面师傅，大同市刀削面发源地，这样做的话不仅因为大同是刀削面发源地，对于刀削面的制作流程以及口感都有着严格的要求。而且大同当地大部分的面馆都是雇佣削面师傅，这样在合面以及揉面再到最后的削面和捞面都是削面师傅的活，很多年轻人为了学习一技之长，也会来一些店里做徒工，从最基本的开始学习，如今削面师傅的工资已经达到4000元左右了，可以说一个好的削面师傅，不仅有着高超的手艺，而且在对于面的劲道以及长度的把握方面都是非常的老道。而且如果夫妻店或者初期创业的朋友为了省去人工工资，而自己削面的话，相信在体力以及精力方面也不够用。又要自己做卤，又要自己削面，这样做其实是得不偿失的。失去了刀削面馆的管理以及人员的管理，从而省去了一个人的工资，却让自己非常的累，而且同时也影响到了店里的生意。所以我还是建议各位应该先把核心的技术也就是卤秘方学好，下一步再考虑机器人削面机。削面机器人的出现从而使得很多创业的朋友，尤其是在资金方面不多的朋友有了一个很好的借鉴，一台机器人削面的费用是在3000元左右，也就相当于一个人工一个月的工资，但是在效率以及成本方面确是大大的省成本。只要我们做出了好的刀削面加盟的味道，再在面粉的品质以及揉面的过程中，使面粉充分的醒到，这样即使是机器人削面机削出来的面也是非常的劲道，好吃。
东方削面等很多知名的店面之所以十几年来一直没有使用机器人削面来代替人工削面，最主要的原因是因为传统面馆的展示。如果在大同的面馆而使用机器人，失去了传统人工削面，那么何为正宗呢？所以对于一些资金实力比较好的朋友，完全可以使用人工削面，不仅突出了面馆的传统面食文化，对于顾客来说，也是一种正宗刀削面的展示。
所以在大同当地，大部分的削面馆都是雇佣的削面师傅，大同市刀削面发源地，这样做的话不仅因为大同是刀削面发源地，对于刀削面的制作流程以及口感都有着严格的要求。而且大同当地大部分的面馆都是雇佣削面师傅，这样在合面以及揉面再到最后的削面和捞面都是削面师傅的活，很多年轻人为了学习一技之长，也会来一些店里做徒工，从最基本的开始学习，如今削面师傅的工资已经达到4000元左右了，可以说一个好的削面师傅，不仅有着高超的手艺，而且在对于面的劲道以及长度的把握方面都是非常的老道。而且如果夫妻店或者初期创业的朋友为了省去人工工资，而自己削面的话，相信在体力以及精力方面也不够用。又要自己做卤，又要自己削面，这样做其实是得不偿失的。失去了刀削面馆的管理以及人员的管理，从而省去了一个人的工资，却让自己非常的累，而且同时也影响到了店里的生意。所以我还是建议各位应该先把核心的技术也就是卤秘方学好，下一步再考虑机器人削面机。削面机器人的出现从而使得很多创业的朋友，尤其是在资金方面不多的朋友有了一个很好的借鉴，一台机器人削面的费用是在3000元左右，也就相当于一个人工一个月的工资，但是在效率以及成本方面确是大大的省成本。只要我们做出了好的刀削面加盟的味道，再在面粉的品质以及揉面的过程中，使面粉充分的醒到，这样即使是机器人削面机削出来的面也是非常的劲道，好吃。
东方削面等很多知名的店面之所以十几年来一直没有使用机器人削面来代替人工削面，最主要的原因是因为传统面馆的展示。如果在大同的面馆而使用机器人，失去了传统人工削面，那么何为正宗呢？所以对于一些资金实力比较好的朋友，完全可以使用人工削面，不仅突出了面馆的传统面食文化，对于顾客来说，也是一种正宗刀削面的展示。
