刀削面加盟店要稳中求胜，做好后厨团队的管理非常重要
摘要：可以说在第一家店开了之后，就有很多东北地区的朋友找我学习东方削面的卤秘方了。因为他们刚开始以为大同刀削面是个品牌，味道都是差不多的，但是来当来到大同之后，才发现是错误的，在大同当地刀削面馆比比皆是，不管是主要干道还是小街小巷都会有刀削面馆的身影，而且每家店的口味以及味道都不一样，这样哪家好吃，哪家一般
对于开店来说，很多朋友都说，越早开店越好，这样的好处是可以在第一时间抢占当地市场的占有率，可以做出第一个品牌商标，做出最好的味道，让顾客第一感官认为你就是最为正宗的，最好的刀削面。这个说法没有错，在前几年的开店中，确实是这样。比如说在东北地区，当地对于面食其实也是很喜欢的，市场很大，但是基本都是兰州拉面以及四川的面食，长期占据着市场，毕竟东北是属于北方，也许北方的面食更加适合。所以当时在营口地区开的第一家店，就是大同刀削面，刚开始很多朋友都是感觉新鲜，去品尝，当开过一个月之后，已经在当地小有名气，而且生意也是越来越好。不仅面做的劲道，在口味上也是非常的香浓，一举就占据了当地的市场。
可以说在第一家店开了之后，就有很多东北地区的朋友找我学习东方削面的卤秘方了。因为他们刚开始以为大同刀削面是个品牌，味道都是差不多的，但是来当来到大同之后，才发现是错误的，在大同当地刀削面馆比比皆是，不管是主要干道还是小街小巷都会有刀削面馆的身影，而且每家店的口味以及味道都不一样，这样哪家好吃，哪家一般，立刻就区分了出来。要说生意最好的，那肯定味道错不了。毕竟当地的吃面群众也是非常的有经验，经过这么多年的品尝以及熟悉，一定会选择性价比以及味道最好的店面。那一定就是东方削面了。所以只要来大同考察刀削面的朋友，一定都会去东方削面来品尝的，一方面是因为东方削面的品牌非常响亮，是山西的非物质文化遗产，另外一个方面就是他的规模以及店面非常多，而且每家店的生意都是非常的好。所以这样就直接定位了他在刀削面餐饮中的地位。
如今的餐饮行业瞬息万变，关键的就是味道，很多之前很出名的店面，再经过几年的发展后，可能就消失匿迹了。生意越是越来越一般，这主要有两个方面，一方面就是性价比不行，味道已经跟不上潮流了，另外一个方面就是店面的管理出现了问题，二者都是非常重要的。可以说是开餐饮店最为紧张在意的。餐饮行业的变化莫测是非常的快，基本每年都会有很多新的品牌树立起来。而作为一个老字号的店面，只能以稳取胜，不骄不躁，稳稳的做出自己的特色，管理好自己的人员是发展的最合理的方法。有些朋友开店在前几家店开的时候，生意很好，就盲目的扩张，这样做很容易将自己的管理疏忽。毕竟如今投资餐饮行业的人数众多，资金方面也是非常的充足。要想立足，就必须要有强大的后厨团队，稳定的好味道，而且要有不断创新的菜品，以迎合大众的口味。
可以说在第一家店开了之后，就有很多东北地区的朋友找我学习东方削面的卤秘方了。因为他们刚开始以为大同刀削面是个品牌，味道都是差不多的，但是来当来到大同之后，才发现是错误的，在大同当地刀削面馆比比皆是，不管是主要干道还是小街小巷都会有刀削面馆的身影，而且每家店的口味以及味道都不一样，这样哪家好吃，哪家一般，立刻就区分了出来。要说生意最好的，那肯定味道错不了。毕竟当地的吃面群众也是非常的有经验，经过这么多年的品尝以及熟悉，一定会选择性价比以及味道最好的店面。那一定就是东方削面了。所以只要来大同考察刀削面的朋友，一定都会去东方削面来品尝的，一方面是因为东方削面的品牌非常响亮，是山西的非物质文化遗产，另外一个方面就是他的规模以及店面非常多，而且每家店的生意都是非常的好。所以这样就直接定位了他在刀削面餐饮中的地位。
如今的餐饮行业瞬息万变，关键的就是味道，很多之前很出名的店面，再经过几年的发展后，可能就消失匿迹了。生意越是越来越一般，这主要有两个方面，一方面就是性价比不行，味道已经跟不上潮流了，另外一个方面就是店面的管理出现了问题，二者都是非常重要的。可以说是开餐饮店最为紧张在意的。餐饮行业的变化莫测是非常的快，基本每年都会有很多新的品牌树立起来。而作为一个老字号的店面，只能以稳取胜，不骄不躁，稳稳的做出自己的特色，管理好自己的人员是发展的最合理的方法。有些朋友开店在前几家店开的时候，生意很好，就盲目的扩张，这样做很容易将自己的管理疏忽。毕竟如今投资餐饮行业的人数众多，资金方面也是非常的充足。要想立足，就必须要有强大的后厨团队，稳定的好味道，而且要有不断创新的菜品，以迎合大众的口味。
