大同刀削面加盟店开业初期如何增加顾客的流量以及营业额
摘要： 在开店初期还有一个重要的事情，那就是品质的提升。开店初期一定要把好质量关，做出高品质的菜品，从而提升这家店整体的盈利性，千万不要因为成本过于高，而使用其他品牌的调料。在这里我就要说一下了，大同刀削面加盟店之前教过一位学员，在开店初期的时候生意是非常好的，在开业的时候，我亲自去当地为他指导开店，而且味道也是按照当地的饮食习惯
新开店初期如何可以迅速增长自身的顾客量，相信这个问题是困扰每一位老板的。新店开业初期都是会做一些活动来招揽顾客的，这个时候基本这家店肯定是不赚钱的，甚至可能由于人工的费用以及各项开支比较大，会出现亏损的情况。但是千万不要因为这点小原因而停止做活动，做活动的意思说白了就是赔本赚呦呵。就是为了招揽人气，图个人气。所以说开店初期最为重要的就是招揽顾客，让顾客认可你的味道，认可这家店，从而吸引新顾客，留住回头客。
在开店初期还有一个重要的事情，那就是品质的提升。开店初期一定要把好质量关，做出高品质的菜品，从而提升这家店整体的盈利性，千万不要因为成本过于高，而使用其他品牌的调料。在这里我就要说一下了，大同刀削面加盟店之前教过一位学员，在开店初期的时候生意是非常好的，在开业的时候，我亲自去当地为他指导开店，而且味道也是按照当地的饮食习惯，以及习俗进行了改良。当天开业的时候，中午来的顾客，晚上一定会带着朋友以及亲戚前来品尝吃面，可想而知味道已经充分得到大家的认可。而且在前三天的试营业里，营业额就可以达到每天4000左右，可以说生意是非常好的，虽然比不上一些大店，但是对于130平米的一家店，刚刚开始营业的店面来说，生意已经是很好的了。而这只是开始，在后来的一个多月的时间里，这家里生意依旧很好，直到一个月后，老板给我打电话，说味道有了变化，很多回头客也都纷纷对他提出了意见，大家都以为是换了厨师了。电话里沟通，他表示比例都没有变化，所以亲自需要再去一趟。去了之后就发现了，原来在制作刀削面卤的时候，虽然比例没有变化，但是他将一些调料的品牌进行了更换，同样是酱油，换了其他品牌之后，按照之前的比例，做出来的味道就不同了，而且对于菜品的颜色也是不同的。而且将东方削面加盟店专用的酱包换了其他品牌，虽然都是大酱但是品牌换了，自然味道就不同、所以虽然同样的比例，但是调料变了。自然味道就不对了。所以我们还是要千叮咛万嘱咐，对于刀削面来说，味道是最为重要的，而卤味又是重中之重，需要你亲自的品尝考察，这样才能做出好的味道。
东方削面之所以在开店初期就可以招揽很多的顾客，一方面就是他的活动力度大，在店面的经营管理以及模式方面都使用了突破性的快餐模式，第二个方面就是他的味道，即使放在今天，大同也没有一家店可以超过他的味道。所以说这两点就是成就一家知名刀削面馆最为重要的因素。
在开店初期还有一个重要的事情，那就是品质的提升。开店初期一定要把好质量关，做出高品质的菜品，从而提升这家店整体的盈利性，千万不要因为成本过于高，而使用其他品牌的调料。在这里我就要说一下了，大同刀削面加盟店之前教过一位学员，在开店初期的时候生意是非常好的，在开业的时候，我亲自去当地为他指导开店，而且味道也是按照当地的饮食习惯，以及习俗进行了改良。当天开业的时候，中午来的顾客，晚上一定会带着朋友以及亲戚前来品尝吃面，可想而知味道已经充分得到大家的认可。而且在前三天的试营业里，营业额就可以达到每天4000左右，可以说生意是非常好的，虽然比不上一些大店，但是对于130平米的一家店，刚刚开始营业的店面来说，生意已经是很好的了。而这只是开始，在后来的一个多月的时间里，这家里生意依旧很好，直到一个月后，老板给我打电话，说味道有了变化，很多回头客也都纷纷对他提出了意见，大家都以为是换了厨师了。电话里沟通，他表示比例都没有变化，所以亲自需要再去一趟。去了之后就发现了，原来在制作刀削面卤的时候，虽然比例没有变化，但是他将一些调料的品牌进行了更换，同样是酱油，换了其他品牌之后，按照之前的比例，做出来的味道就不同了，而且对于菜品的颜色也是不同的。而且将东方削面加盟店专用的酱包换了其他品牌，虽然都是大酱但是品牌换了，自然味道就不同、所以虽然同样的比例，但是调料变了。自然味道就不对了。所以我们还是要千叮咛万嘱咐，对于刀削面来说，味道是最为重要的，而卤味又是重中之重，需要你亲自的品尝考察，这样才能做出好的味道。
东方削面之所以在开店初期就可以招揽很多的顾客，一方面就是他的活动力度大，在店面的经营管理以及模式方面都使用了突破性的快餐模式，第二个方面就是他的味道，即使放在今天，大同也没有一家店可以超过他的味道。所以说这两点就是成就一家知名刀削面馆最为重要的因素。
