学技术就要学以致用，不要偷工减料，更不是简单的偷艺就可以学会的。做刀削面卤秘方的培训也有几年了，教了不少学员，基本全国各地都有，很多学员最后都成为了朋友，不光是因为味道好让他们的生意越做越好，而且彼此的相处也是非常的愉快的。有来有往，每到了节假日都会互相慰问发短信。还会邮寄一些当地的土特产，可以说虽然说开始是一单生意但最后都会成为朋友。互相研究并改良味道，以让生意更上一层楼。
      当亲自到店品尝了好的味道之后，下一步就是学习卤秘方的制作了。有些朋友比较谨慎，这也是情有可原，毕竟是初次见面，不能光凭我自己说，就能做出来好味道。到底这位老师有没有真本事能教出好味道呢？疑问相信大家都会有，毕竟花钱学技术，如果味道达不到店里的水准，谁又会投资费用来开店呢？虽然说学习的费用不高，与开店的房租装修比起来可以说是便宜。但是钱都是大家辛苦赚来的，谁也不会平白如故的花掉。俗话说好刀要在刀刃上就是这个道理。所以在学习之前我都会亲自动手做一次，做出来的味道和店里品尝的一模一样再考虑学习，这样学员也放心，而且也避免了之后做出来味道有偏差，双方都不高兴的结果。然而也有来偷艺的朋友，在制作之后品尝满意了，就要学，然而学后之后又找各种的毛病，我听过最奇葩的一个原因就是，和他自己想象的做法不一样。我请问，如果你能想象出来这个做法，还和我学什么呢？所以即使是偷艺得逞之后，为了省一些学费，但是后期的制作中对于做法的改良都是需要我来指导的。俗话说一方水土养育一方人。虽然大同刀削面加盟店的味道确实好吃，但是回到当地也要根据当地的饮食习惯，以及习俗做一些改变。比如在河北等地，虽然说吃起来很香，但是油腻比较大。我们就要减少使用油的量，这样做的话，很可能就会让整体味道下降，减少了油的使用，可能味道也不会像之前那样香浓了。这里就需要我们互相改良，用平日里制作的经验来弥补这个问题。
     所以既然大家选择了创业开店，就不要走捷径了。因为学技术是一门手艺也是一个秘方，如果简单的制作必定做不出好的味道。既然您来大同考察，认可了刀削面加盟店的味道。我也一定会认真的教学，毫无保留的将好味道传授给您。所以说我们要做好味道就需要完全的掌握，只是依靠偷艺或者短期的技艺，虽然知道了用料的品牌，但是对于详细的比例以及制作过程中火候的掌握还是会一知半解。