天气转凉，各位创业的朋友要及时增添衣服，以免感冒。最近天气变化，尤其是大同当地，可以说是四季分明。每年到了这个时候是最容易发生感冒的情况。早晚的天气冷，昼夜温差特别大。早上出门的时候还需要穿长衣大褂，到了中午的时候就可能要换成短袖了，所以说大同是一个四季分明的城市。随着天气的变凉，气温也保持在20度左右，夜晚的时候还有一丝的清凉，来大同旅游的朋友可能无法一下适应这种多变的天气，所以请大家注意增添衣服，做好保暖降温的准备。而对于餐饮行业来说呢，炎热的夏季已经快要结束了。对于后厨的食物的保鲜，可以说是不用再有特别严格的要求，需要每天将卤制品放入冷藏了。
     对于后厨可以说是每一位老板最为担心也是重心之地。后厨的卫生状态以及后厨的管理，菜品的合格率都直接影响到了这家店的生意以及口碑。这几天就有一家海底捞火锅，曝光出来了后厨的危机。主要的原因就是卫生食品的问题，可以说后厨的卫生干净，直接影响到了每一位顾客的用餐健康问题，也是一家店是否是有着责任心以及对食客负责的心态来经营的。曝光的海底捞火锅店，后厨的卫生极为差，不仅使用地沟油，而且使用的餐具更是没有任何的消毒，所以说不光是说菜品，光是在做食品的第一步就是非常的不合格，非常的差劲。试想如果这样一家店内的生意再曝光之后还会有顾客前去品尝吗？做餐饮很大一部分就是做一家有责任心的企业，做一家良心的店。很多百年老店或者知名的连锁店面。他们只是要求高利润，而是将责任感，以及品牌的竖立放在了第一位，一个好的品牌竖立起来不光是要依靠好的菜品，更重要的是口碑。很多知名的刀削面加盟店，即使是刚刚开业就会有很多顾客前来品尝，生意都是非常的好。这就是品牌的号召力。很多第一次来大同旅游的朋友，都会选择去东方削面吃刀削面，大同刀削面馆很多，基本大街小巷都会有店面，但是为什么要选择东方削面呢？相信这里最重要也是最主要的原因就是他的品牌化。如今网络非常的发达，随便上网一搜，就可以看到大部分店面的口碑。一家店的生存以及经营，都是要依靠好的口碑，而口碑的创立是需要各个方面的。
      所以要做一家好的刀削面加盟店，不光要有好的味道，更要有一颗责任心。从后厨的细节入手，保证每一个环节的卫生以及严格的把关，管控。从自身的管理做起，做好。才能让顾客吃的满意，吃的放心。