大同当地刀削面加盟店为何依旧使用人工削面？
摘要：很多朋友有一个疑惑就是机器人削面和人工相比是否能够完全的承担起来每天的出面，其实是多虑了，一台机器人削面机相当于三个人工削面师傅，不管是从削面的效率上来说还是从质量上来说都要比人工更加稳定，而且性价比要高。当然前提是要把面食的揉面以及醒面做好
如果感觉刀削面比较单一的话，那一定还是不太了解大同当地的饮食习惯。也许大同的刀削面放在其他城市开店，会感觉非常的单一。但是如果是在大同当地的话，那就有说法了。大同刀削面最早之前只有一种味道，那就是猪肉卤不管是街边的小店，还是老字号知名的店铺，刀削面都是做的很单一，虽然只有一种卤汤，但是各家的味道以及特色做的各自不同。所以在大同本地开店或者吃面的顾客，基本到刀削面馆吃面都是直接点猪肉面，没有其他的选择，虽然单一，但也是一种大同当地的饮食习惯。
如今大同刀削面加盟店有五种味道，也是初于一个偶然的机会，就是店面的规模扩张。随着市场化经营越做越大，基于200多平米的店面，如果只是经营一种味道，对于外地朋友来吃面的话选择性确实很少。所以在大同古城发展的同时，我们又经过师傅的不断试验以及根据大同本地的口味，研究出来了浓香牛肉面，清汤羊肉面，鲜蘑海带肉丝面以及素什锦面。多品种面食一经推出，深受大家的喜欢。不仅是本地人，而且外地朋友来大同旅游品尝到了正宗的刀削面也是非常的称赞。
现在开店已经和之前开店有着很大的区别，难度也小了。过去开店一方面要老板自己来制作核心的卤汤，而削面还需要另外雇佣削面师傅来专门制作。而如今如果开一家小店的话，直接掌握味道好的卤汤制作，面食的话完全就可以使用机器人削面机来代替了。
很多朋友有一个疑惑就是机器人削面和人工相比是否能够完全的承担起来每天的出面，其实是多虑了，一台机器人削面机相当于三个人工削面师傅，不管是从削面的效率上来说还是从质量上来说都要比人工更加稳定，而且性价比要高。当然前提是要把面食的揉面以及醒面做好，很多朋友感觉机器人削的面口感不行，那其实原因就是面粉的品牌以及揉面没有到位。人工削面都是削面师傅慢慢揉面经过三揉两醒来制作出来的。所以吃起来的口感非常的劲道顺滑。
现在大同当地很多的刀削面馆还是使用依旧使用人工来削面，一方面的原因是大同是刀削面发源地，大同当地的面食以及饮食习惯更加认可人工削面，另外一个原因就是如今大同作为旅游城市，外地游客很多，使用人工削面可以让大家更加了解大同刀削面的特色以及历史文化。
如今大同刀削面加盟店有五种味道，也是初于一个偶然的机会，就是店面的规模扩张。随着市场化经营越做越大，基于200多平米的店面，如果只是经营一种味道，对于外地朋友来吃面的话选择性确实很少。所以在大同古城发展的同时，我们又经过师傅的不断试验以及根据大同本地的口味，研究出来了浓香牛肉面，清汤羊肉面，鲜蘑海带肉丝面以及素什锦面。多品种面食一经推出，深受大家的喜欢。不仅是本地人，而且外地朋友来大同旅游品尝到了正宗的刀削面也是非常的称赞。
现在开店已经和之前开店有着很大的区别，难度也小了。过去开店一方面要老板自己来制作核心的卤汤，而削面还需要另外雇佣削面师傅来专门制作。而如今如果开一家小店的话，直接掌握味道好的卤汤制作，面食的话完全就可以使用机器人削面机来代替了。
很多朋友有一个疑惑就是机器人削面和人工相比是否能够完全的承担起来每天的出面，其实是多虑了，一台机器人削面机相当于三个人工削面师傅，不管是从削面的效率上来说还是从质量上来说都要比人工更加稳定，而且性价比要高。当然前提是要把面食的揉面以及醒面做好，很多朋友感觉机器人削的面口感不行，那其实原因就是面粉的品牌以及揉面没有到位。人工削面都是削面师傅慢慢揉面经过三揉两醒来制作出来的。所以吃起来的口感非常的劲道顺滑。
现在大同当地很多的刀削面馆还是使用依旧使用人工来削面，一方面的原因是大同是刀削面发源地，大同当地的面食以及饮食习惯更加认可人工削面，另外一个原因就是如今大同作为旅游城市，外地游客很多，使用人工削面可以让大家更加了解大同刀削面的特色以及历史文化。
