经历天南海北，找寻那最好的刀削面味道
摘要：创业途中也是我们积累经验的时候，毕竟很多朋友初次开店，对于开店中的很多细节都没有足够的预估。所以我们就需要在探索中摸索。尤其是做刀削面这个行业，大家都可能认为刀削面如今非常火爆，在各地都有很多刀削面馆，而且看起来生意也都是非常的好
做一行爱一行，虽然餐饮行业很枯燥无味，但是我们既然选择了做餐饮行业，就要坚持下去。做好做出自己的特色以及品牌。相信很多人创业之初都有着很好的愿景，而往往创业的路上是布满了荆棘。如果你没有经验，没有特色，很可能会经历一段时间生意冷淡的情况。所以不管是做哪一个行业，都需要问自己三个问题，第一就是能否坚持？第二就是能否做出自己的特色，第三就是选择一个适合当地的项目，并亲自考察，品尝。认可了之后再开始行动。
创业途中也是我们积累经验的时候，毕竟很多朋友初次开店，对于开店中的很多细节都没有足够的预估。所以我们就需要在探索中摸索。尤其是做刀削面这个行业，大家都可能认为刀削面如今非常火爆，在各地都有很多刀削面馆，而且看起来生意也都是非常的好，所以也想开一家。往往认为直接买个机器人削面机，再从网上随便找一下制作刀削面卤的文章，按照网上的教法做出来就可以营业了。其实这是个误区，如今刀削面人工难找，就是在大同当地一个好的削面师傅也是很难找的，而且工资基本都是在4000元以上了。而且如今年轻人对于刀削面这门技术来说，已经很少有人愿意从徒工做起，来学习这门手艺。而网上的秘方更是可能出现做出来的味道达不到预期。举个最简单的例子来说，大同当地的刀削面加盟店就有几百家，每家店的生意更是相差很大，可以说像东方削面这种店，一天营业额基本能达到两万左右，而有些店做的一般可能一天只有几百的营业额。所以说味道的相差还是很大的，刀削面在大同发源，自然大同的做法很多，但也是分门别类。不会做到百花齐放的效果，更何况网上的秘方，如果真正的好味道可以网上找到的话，那么所有人都可以开出特色味道，生意兴隆的面馆了。所以说还是需要考察，毕竟是做餐饮行业，可能在当地都有非常有特色，味道很好的小吃，而背后的创业老板，可能亲自到发源地苦苦寻找好味道。
如今四川的火锅火爆，在各地都是遍地开花，而每一位老板都少则几天，多则一星期，亲自去四川品尝，找到最好的味道，最好的适应当地的口味。只有这样才能做好做强，毕竟口碑是需要慢慢积累出来的。不能因为一时一刻的想法就做出经久不衰的生意。所以我们必须要做出特色，坚持特色，用特色的好味道做出让顾客更为满意的好口味。找寻一个好的秘方，才能做出独特的刀削面卤汤，虽然说刀削面面也很重要，但如今买一台机器人削面就可以代替人工削面，但是好的味道还是需要我们自己去找寻。
