将大同刀削面做成一张名片，让更多的游客喜欢上特色面食
摘要： 来过大同的朋友可能印象最为深刻的就是云冈石窟以及大同的名胜人文古迹，但是说道吃的话，那么大同的凉粉，兔头，刀削面，都是可以津津乐道的美食啦。尤其是刀削面，可以说宁舍十顿饭，，不舍刀削面。在外地工作的朋友或者在外地上学的同学，一回到大同，必然要去拼凑一碗刀削面，以解馋也好，或者说是以解思乡之情。
说起刀削面，大家可能第一印象就是山西的刀削面，的确山西刀削面非常出名。在古代的时候就有山西刀削面的传说，而且到如今来说，刀削面依旧是五大面食之一。不管是从知名度还是口感上来说，刀削面都是老百姓喜欢的面食。不仅因为削面的技术非常有观赏性，而且在制作卤汤上面，也是传承了多年的秘方。做出了那美味的口味。而且山西的面食中也就数刀削面的影响力最大。风头也盖过了山西其它的面食品种。尤其是在山西以北的地区更是深受欢迎。
来过大同的朋友可能印象最为深刻的就是云冈石窟以及大同的名胜人文古迹，但是说道吃的话，那么大同的凉粉，兔头，刀削面，都是可以津津乐道的美食啦。尤其是刀削面，可以说宁舍十顿饭，，不舍刀削面。在外地工作的朋友或者在外地上学的同学，一回到大同，必然要去拼凑一碗刀削面，以解馋也好，或者说是以解思乡之情。可以说刀削面在大同人的眼中有着很高的美食地位，来到大同之后，很多朋友就会发现，在大同当地，面食几乎只有刀削面，其他品种类型的面食非常的少，不管是大家熟知的拉面还是四川的面食，基本都可以说是没有。那为什么大同人只爱吃刀削面呢？这就得从很早就说起，可以说大部分的70后以及80后都是从小就爱吃刀削面，父母祖辈当时带着孩子就吃刀削面，所以刀削面已经成为一种饮食习惯。一方面是当时生活水平不高，刀削面中的卤汤，不仅香浓，而且肉块很大，吃起来可以说是非常的过瘾。就连如今一些刀削面馆还是依照之前的做法，做出来的面食还是主打香浓肉大，吃起来过瘾的套路。还有就是大同的地理位置了，大同与河北内蒙交界。所以饮食习惯都相似，这也就直接决定了大同的美食类别，好吃的刀削面必然要受到大家的追捧。而且大同当地的刀削面馆上千家，即使你不喜欢吃这家的口味，还有其他店面的口味让你来选择，这也就是大同刀削面的独到之处了。
来过东方削面加盟店的朋友一定印象深刻，大同的刀削面可以说是在东方削面这家店有了更多的传播以及认可。一方面是店内的饮食规格要比其他店面高，在装修以及规模上也是非常的精致，进入店内就可以闻到香浓的面香味，可以说是扑鼻而来，再看店内的装修。属于精致的快餐模式，不仅就餐环境好，点餐的服务以及店内的管理也是非常的优秀。这也使得更多外地朋友来到大同之后都愿意来大同刀削面加盟店就餐，而且味道也是一顶一的好。从这几点看来，大同的刀削面发展就是非常成熟的。
