刀削面馆与中餐馆的区别在哪里？优势在哪里？
摘要： 做饭店并不是我们想象的那样简单，从前台到后厨，再到储备，每一个步骤都是非常关键的。为什么很多朋友愿意加盟刀削面店，来开一家面馆，一方面原因就是因为相比于中餐来说，刀削面相对要轻松很多，因为只是做单一的主食，所以对于菜品的种类，以及储备的种类来说，就减少了一大半，所以对于日常的经营来说就会相比中餐来说减轻了很多。
做好后厨的食品储藏是非常重要的。因为刀削面加盟店不仅需要每天进货，而且对于一些常用的调料品都需要一次性的都方面储备。比如说一些日常所需要使用的花椒，大料，辣椒。以及一些品牌的调料，比如说酱油等一些副产品，都需要我们大量的储备，这样做一方面是减少了进货的数量以及人工，另外一方面就是减少频繁的进货，因为每天店里都是非常的忙碌，在下班前各个后厨的工种，都会拉单子，缺少什么菜品或者调料了，就拉出单子，第二天让菜商来配送到店里。所以一些日常使用的调料，保质期时间长的，我们就可以大批量的储备使用。
做饭店并不是我们想象的那样简单，从前台到后厨，再到储备，每一个步骤都是非常关键的。为什么很多朋友愿意加盟刀削面店，来开一家面馆，一方面原因就是因为相比于中餐来说，刀削面相对要轻松很多，因为只是做单一的主食，所以对于菜品的种类，以及储备的种类来说，就减少了一大半，所以对于日常的经营来说就会相比中餐来说减轻了很多。当然还有其他方面，比如刀削面加盟店的人员，以及工种，都要比中餐少，而且对于刀削面店来说，有一个优势，那就是味道。当然如果你的中餐店做的非常的好，比如说味道各个方面都非常的优异，那也是非常的好。但是如果后厨人员或者大厨换人的话，那么整个餐厅的味道也都会改变，对于老顾客来说可能就无法轻易的接受了。而刀削面加盟店来说呢？只要你在初期的考察阶段找到好的味道，并把核心的卤汤学到手之后，核心就在自己的手里掌握着，那么自然对于味道方面就会非常的稳定，即使刀削面需要人工削面，削面师傅换人也不会影响任何的味道，可以说核心在自己的手里，对于今后开连锁店等，都有着独到的优势。这也就是为什么很多好的面馆，核心好味道都在老板自己手里掌握着，也不会教给厨房来做，就是担心有些厨师学会了，之后自己出去开店。与这家店形成了竞争。刀削面另外一个方便之处就是投资低，回报高。众所周知面食的利润是非常高的，现在普遍一碗面的价格都在10元，而成本核算的话在不到3元钱，利润可以说是非常的可观，而且对于刀削面加盟店来说，如果初期创业的朋友，完全可以以低门槛进入，也就是在开店的时候，可以选择一些小店面，简单的装修，踏踏实实的开小店，但是一定要把味道做好。这样就会有老顾客以及慕名而来的新顾客，当然不管开大店还是小店，付出的辛苦是差不多的，只是对于成本投资来说，小店可以适应更多的创业者。当然还有一个要素，那就是卫生，做到店面虽小，但是干净整洁，一定要把卫生环境提高才行。做到让顾客吃的满意，对环境放心。
所以综上所述，做刀削面加盟店有着独特的优势，而我们店作为刀削面非常出名的店，不管是在味道上还是规模上，都有着让顾客陈赞的美誉。所以如果您有创业面馆的想法，一定要亲自考察，味道是第一，生意是第二。一定要亲自看看各家店的生意，相信群众，当你的店面生意非常火爆的时候，那么必然你的店味道一定也是差不了的。
