开店不分大小，顾客只看重刀削面味道和环境
摘要：有些朋友担心投资太大，所以往往开店的规模也就是比较小，50平米左右的店，可能是最适合年轻人起步创业的店面，然后三五个人就可以将整间店运转下来。这种店规模虽然小，但是可以在装修上做的精致一点，而且在卫生环境各个方面做的更加的考究一些。
很多初次创业的朋友，都担心如果找我学了好的味道之后，开店就一定会成功吗？这个我不敢保证，首先本身创业就是带有风险性，不会每个人都一创业就成功。尤其是做餐饮行业，不光是味道重要，还有其他各个方面都需要我们去做到完美。比如说管理，比如说日常的经营运营，都需要我们亲力亲为的去做。教过很多朋友创业，但是在真正的创业中，还是会有很多的感受。
有些朋友担心投资太大，所以往往开店的规模也就是比较小，50平米左右的店，可能是最适合年轻人起步创业的店面，然后三五个人就可以将整间店运转下来。这种店规模虽然小，但是可以在装修上做的精致一点，而且在卫生环境各个方面做的更加的考究一些。在后厨方面不需要雇佣削面师傅，这样可以节省不少的开支，然后购买一台刀削面机器人就可以了。最后就是味道了，一般都是老板自己亲自制作卤汤，这样做出来的味道都是自己来控制，就不会因为雇佣厨师导致突然离职而改变味道。因为是创次创业，所以一般学习刀削面加盟店的种类也不会多，一般也就是选择一到三种就足够了，大部分的朋友都会选择传统猪肉面。因为猪肉是刀削面里面做的最为多的，也是实体店经营当中，出的量最多的。基本在实体店的经营中，十位顾客中就会有五到六位选择猪肉面。所以说猪肉面是刀削面的代表，也是几十年来，大同当地刀削面最为正宗的。基本每家店的主打都是猪肉面，甚至很多店面店内只做猪肉面，当然各个品牌各个店所做出来的猪肉面卤汤味道也是不同，这个就需要看口碑，亲自来考察品尝了。很多学员初次接触，都会选择猪肉，开店后看看店内的生意以及顾客的反响。举个例子吧，之前石家庄的一位朋友，开店40平米在学校附近，主要就是做早点和中午饭，当时只是学习了一种猪肉，因为他店里还有肉夹馍，稀粥等早餐。结果推出了传统猪肉面之后，生意非常的好，到他家店吃饭的食客，基本都放弃了其他的早餐品种，基本全是吃刀削面的，开店两个月之后就将店名改成刀削面了，而后又联系我，学习了其他的种类品种。之后的两年内，他的店基本在周边是非常的有名气的，很多周边的距离远的朋友，也会专程的开车去他的店里吃面。可想而知，当大同刀削面加盟店开到当地，独特的味道一定会深受大家的喜爱。
创业起步不分规模，只要开店，即使是小一点的夫妻店也会有很好的生意，做出很好的口碑。而对于味道来说，初次创业开店一定要选择自己最为满意的味道，也就是根据大众的点餐量来选择种类，再根据大家的口味以及当地的饮食习惯来决定学哪种。当然最为重要的是，还是要味道好，起码你的第一感觉第一印象味道一定要香浓才可以。这也是为什么很多外地的朋友或者游客来到大同之后，一定要亲自品尝大同刀削面的原因。
