刀削面加盟也做高端面品，带您走进 古色古香的面馆
摘要：最近在大同当地就开了一家非常有特色面馆，可以说在大同数百家店中，规模以及档次最高的。当然价格也是很高，让很多大同人都感觉到没有办法接受，土生土长的大同人，从小时候就开始吃面，一直吃到如今，所以对于刀削面的口味以及感情是非常的丰富的，一直已经习惯了大同刀削面作为大同特色中最为突出性价比的面食，不仅口味好而且价格便宜，可以说非常的适合工薪阶层，以及大众的消费。
如今行业内的面馆非常多，基本可以说已经饱和了。尤其是过完十月一号小长假之后。可以说各行各业就基本迎来了淡季。做餐饮也是一样，做酒店也是一样。所以如今做店面，更多的朋友是做特色，从店内的装修就开始入手，做出特色，做出模式。最后打造自己的专业品牌。可以说旺季过去了，淡季就是更考验各家店的规格品质了。好的店面不仅可以做出高水准的饭菜，而且更加突出了自己店内的氛围以及特色。
最近在大同当地就开了一家非常有特色面馆，可以说在大同数百家店中，规模以及档次最高的。当然价格也是很高，让很多大同人都感觉到没有办法接受，土生土长的大同人，从小时候就开始吃面，一直吃到如今，所以对于刀削面的口味以及感情是非常的丰富的，一直已经习惯了大同刀削面作为大同特色中最为突出性价比的面食，不仅口味好而且价格便宜，可以说非常的适合工薪阶层，以及大众的消费。而这家店开业之后一碗猪肉面价格18元，牛肉在38元，可以说价格方面已经在大同是属于最为高端的，直接突破了三线城市的消费，可以说和北上广等大城市的价位相当，那么这家店到底有什么特色可以做出如此高端的刀削面呢？趁着开业期间，我亲自去看了一下，七月以及八月是每年的旺季，外地的游客众多，这家店的生意可以说也是非常的好。主打特色美食，在装修以及档次上来说，可以说是大同最高标准，就连一直走快餐装修风格的东方削面来说，和这家店相比也是相形见绌了，统一的古铜色装修，主打中式风格。与这几年流行的快餐风格截然不同。进入店内可以说第一感觉就是高大上，非常的有品味，不管是店内的装修主体风格，还是细节，都是非常的好。再来看看这家店的后厨，明亮的后厨，削面师傅就站在吧台的位置削面，让店内的顾客抬头就可以看到，非常的干净卫生。而且这家店的厨房换气系统也是非常的发达。可以说进入到屋子内，看不到一点油烟，而且后厨的噪音也是非常的好，虽然这些都是看不到，但是从侧面就反映出来了这套后厨的换气设备价格不菲，当然是非常的高大上了。收银区域也是古色故香的特色。顾客点餐之后可以自己等待取面，也可以就坐。
与东方削面的快餐模式相比，更加人性化。当然如果碰到了高峰期的话，也是需要顾客亲自去取餐了。点了一碗传统猪肉面，碗是标准碗，分量也和东方削面加盟店差不多，但是碗的质量是非常上将就的，瓷碗加雕刻的细节，而且碗边也是耐高温的，不像普通的瓷碗会传递热量。味道还是可以的，肉比较多，但是总体感觉不如刀削面加盟店的味道香浓。但是这家店的氛围以及就餐环境太好了，走的就是高端的路线。当然价格也是很高，一碗面的价格基本是同行业其他面馆的三倍。下次有机会再来品尝一下38元的牛肉面，到时候在给大家做介绍。
