做好刀削面旺季与淡季的交替准备，凭品质赢得市场的认可
摘要：所以就餐的人数以及每天的营业额也会相应的缩短。最主要的原因还是因为天气凉，到外就餐的人员少了。基本下班要不回家吃饭或者就是在外面早早吃完饭回家了。所以说面对旺季与淡季的交叉，我们应该做好相应的对策，比如修改营业就餐的时间，以及员工的上班下班时间。冬季的作息制度也要相应的修改，以应对天气寒冷之后带来的淡季效应。
长假过半，接下来我们就是准备餐饮过度淡季的准备了。转眼间十一国庆的小长假已经到了末端。这一周可以说对于开店的朋友来说，可以说是非常的开心，因为生意是非常的好，当然因为是小长假的原因。可以说是最旺季的时候了。这几天不光是大同的游客多，其他城市也是非常多。从大同这几天住宿的房价就可以看出来。平日里200左右的房间，在旺季的时候价格都在600左右。可以说价格翻倍了很多。主要的原因还是旅游热度，这几天大同当地的旅游景点也是爆满，从古城内的仿古街，再到周边的悬空寺，大同火山群等。都是游客如织，非常的热闹。
看着大同的旅游热度越来越高，大家周边的朋友以及亲戚也会来大同旅游。相信过几年大同的高铁开通之后，更会带动大同的旅游产业，而且市内的代王府修缮完毕之后，更是对于大同甚至山西来说，都是一个非常大的旅游景点。对于大同的未来，是非常的看好的。而这几天外来游客对于大同的餐饮认知度也是非常的高，对于大同的美食也是连连陈赞。很多朋友都会选择去吃刀削面，毕竟大同当地的刀削面是非常的出名，来大同不吃刀削面就会非常的遗憾。所以东方削面加盟店这几天可以说顾客排队的场景是经常可以看到。从早上7点开始营业再到晚上9点，可以说一天下来，一个店的营业额是非常的可观的。而古城内的同行也是非常的火爆，生意也是非常的好。虽然古城内的刀削面馆比较多，各家店的口味也是不同，但是对于游客来说，只要吃的好吃，舒服就可以。大同刀削面加盟店在今年的十一假期中，深深得到了外地游客认可，就这几天就有很多的外地游客打电话，询问咨询加盟或者是学习卤秘方的具体事宜。可以说当大同的旅游发展越来越好的同时，也会带动相关的行业性走向辉煌。过完十一小长假，随着天气变冷，餐饮行业就迎来了淡季了，这里说的淡季主要是说就餐时间减少，从而缩短了就餐时间的高峰期。比如说在夏季的时候我们的营业高峰期，是早上7点到8点半，午餐是11点30到1点30，晚餐是从6点到8点半。而到了冬季的话，基本每个就餐高峰期时间就会缩短一个小时，基本一天就会有三个消失的缩短。所以就餐的人数以及每天的营业额也会相应的缩短。最主要的原因还是因为天气凉，到外就餐的人员少了。基本下班要不回家吃饭或者就是在外面早早吃完饭回家了。所以说面对旺季与淡季的交叉，我们应该做好相应的对策，比如修改营业就餐的时间，以及员工的上班下班时间。冬季的作息制度也要相应的修改，以应对天气寒冷之后带来的淡季效应。
当然我们在淡季的时候也是我们自己做好品质的时候，平时旺季每天的生意都很好，也是非常的忙碌。而到了淡季之后，生意归于平淡的同时。就要比拼我们的品质以及服务了，因为所有的店面都是属于淡季经营，这时候比的就是品质以及服务了，好的味道以及好的品质这个时候就会凸显出来了。所以大家往往会看到很多好的饭店，不管是淡季还是旺季，他们的生意都是非常的火爆。这就是其中的要素以及要点了。旺季的时候，因为人流量大，基本是一家差不多的饭店，就会顾客爆满。而淡季呢？比的就是你的口味了，做好刀削面加盟店的卤秘方是最为重要的。所以这也就是为什么大同东方削面在冬季的时候依旧很多人会去排队吃面的原因了。
