初次做餐饮行业，容易出现的误区
摘要：所以做餐饮就是一个换位思考的过程，站在不同角度来体会顾客的感觉。只有这样才能真正明白顾客需要的是什么。所以刀削面加盟店虽然已经有20年了，而且各家店的品牌也都做起来了，但是在性价比上依然非常的高，同样也为了杜绝分量缺少的这种情况发生。所以在各家店的出面口处
再有十多天就是春节了，这几天在外工作的朋友都开始已经回家了。看新闻也可以看出第一波的回乡潮也已经开始了。不管是坐火车还是开车，在后者还有骑着摩托车回家的朋友，春节对于我们中国人来说意义非常的大，忙碌了一年，也该是休息，与家人在一起欢乐的时候了。开春之后，大家又会努力工作，回到各自的工作岗位中去。相信在外工作一年的朋友来说，回家是头等大事 ，也是最为迫不及待的。
每年到了过年期间，各类的餐饮饭店等店面都会停止营业，尤其是在外低经营实体店的朋友，更会提早做好过年的准备。一般餐饮行业都是到小年的那一天就开始停业了，也有很多店是到除夕的当天停止营业，接着就会休息春节假期，有很多店面的老板休息都会休息整个正月。而对于外地的朋友或者是回大同的本地朋友也好，回来之后都会非常想吃一碗正宗的刀削面，但是东方削面加盟店，每年的休息时间都是基本横跨整个假期，每年的开业营业时间也都会定在正月十二。休息的时间比较长，虽然在过年期间可能会损失很多的营业额，但是对于辛苦一年的员工来说，回家过年，团聚才是最为重要的。
而为什么一回到大同都喜欢去吃东方削面呢？一个原因是东方削面的味道确实好，在大同本地开店已经有二十个年头了，不管是外地的游客还是当地的朋友，对于东方削面的品牌以及味道都有着良好的口碑。其次，也就是说口碑了，不管是在硬件还是软件方面，东方削面的整体经营管理以及服务理念，再到店内的人员服务都是非常好的。在这两个条件下，品质好，性价比高，人员服务好，必然就会得到大家的认可。往往开餐饮的朋友，都认为餐饮首先要赚钱，其实首先要把你自己的店面的定位做准确了。如果你的店面规模不大或者是没有独特的味道以及特色的话，那么一定要做好性价比的定位。
往往很多店面做不长久的原因就是，没有定位好自己的店面。不知道大家出外面吃饭的时候，有没有发现有一些店面味道一般而是店面也不大，但是饭菜的价格定位却定位的很高，基本和一些知名的酒店价位相差不多。这样的话，就没有了性价比。往往顾客就会感觉到虽然钱没少花，但是吃的很一般。相信下一次肯定就不会来这家店面就餐了。还有一种情况就是开业的时候，味道以及价位都非常性价比高，所以就餐的人员也是非常火爆的。但是时间久了的话，就会发现虽然价位没有变化，但是饭菜的分量明显比之前要少很多了，这时候顾客看到这样的花样，也自然不会再来就餐了。
所以做餐饮就是一个换位思考的过程，站在不同角度来体会顾客的感觉。只有这样才能真正明白顾客需要的是什么。所以刀削面加盟店虽然已经有20年了，而且各家店的品牌也都做起来了，但是在性价比上依然非常的高，同样也为了杜绝分量缺少的这种情况发生。所以在各家店的出面口处，都放有一个计量的称，每一碗面都会过称，来保证每碗面的分量是相同一致的。
每年到了过年期间，各类的餐饮饭店等店面都会停止营业，尤其是在外低经营实体店的朋友，更会提早做好过年的准备。一般餐饮行业都是到小年的那一天就开始停业了，也有很多店是到除夕的当天停止营业，接着就会休息春节假期，有很多店面的老板休息都会休息整个正月。而对于外地的朋友或者是回大同的本地朋友也好，回来之后都会非常想吃一碗正宗的刀削面，但是东方削面加盟店，每年的休息时间都是基本横跨整个假期，每年的开业营业时间也都会定在正月十二。休息的时间比较长，虽然在过年期间可能会损失很多的营业额，但是对于辛苦一年的员工来说，回家过年，团聚才是最为重要的。
而为什么一回到大同都喜欢去吃东方削面呢？一个原因是东方削面的味道确实好，在大同本地开店已经有二十个年头了，不管是外地的游客还是当地的朋友，对于东方削面的品牌以及味道都有着良好的口碑。其次，也就是说口碑了，不管是在硬件还是软件方面，东方削面的整体经营管理以及服务理念，再到店内的人员服务都是非常好的。在这两个条件下，品质好，性价比高，人员服务好，必然就会得到大家的认可。往往开餐饮的朋友，都认为餐饮首先要赚钱，其实首先要把你自己的店面的定位做准确了。如果你的店面规模不大或者是没有独特的味道以及特色的话，那么一定要做好性价比的定位。
往往很多店面做不长久的原因就是，没有定位好自己的店面。不知道大家出外面吃饭的时候，有没有发现有一些店面味道一般而是店面也不大，但是饭菜的价格定位却定位的很高，基本和一些知名的酒店价位相差不多。这样的话，就没有了性价比。往往顾客就会感觉到虽然钱没少花，但是吃的很一般。相信下一次肯定就不会来这家店面就餐了。还有一种情况就是开业的时候，味道以及价位都非常性价比高，所以就餐的人员也是非常火爆的。但是时间久了的话，就会发现虽然价位没有变化，但是饭菜的分量明显比之前要少很多了，这时候顾客看到这样的花样，也自然不会再来就餐了。
所以做餐饮就是一个换位思考的过程，站在不同角度来体会顾客的感觉。只有这样才能真正明白顾客需要的是什么。所以刀削面加盟店虽然已经有20年了，而且各家店的品牌也都做起来了，但是在性价比上依然非常的高，同样也为了杜绝分量缺少的这种情况发生。所以在各家店的出面口处，都放有一个计量的称，每一碗面都会过称，来保证每碗面的分量是相同一致的。
