快餐刀削面的核心竞争力之一，就是好味道以及高性价比。
摘要：新颖的模式吸引眼球，但是唯一不足的就是后劲不足，很可能出现时间效应短，只是一阵风的模式。所以做餐饮新颖虽然会让年轻人眼前一亮，但是真正要想做出品牌以及口碑的，还是需要的是你的特色，品质，以及好的味道。当然还有一个重点那就是服务本身的性价比。性价比高一直是快餐行业的金字招牌。所以从一些洋快餐进入的时候，我们本土的快餐行业也在迅速的发展，占领市场，而本土的快餐就是以高性价比为竞争核心力。
品牌效应现在是做餐饮行业非常重要的一点，一个好的品牌店，不仅是顾客心中的第一选择，而且在他的品牌体现出来也就是让顾客放心，因为这个品牌就代表着自己店在行业内的高水准，以及高标准。比如如今的就餐人群，如果去一个陌生的城市就餐，可能第一选择就是哪些大品牌或者是加盟店，吃起来让人放心，而且菜品的性价比也都是心里有所知道的。所以品牌的效应是非常厉害的，而维护好一个品牌，培养出一个知名品牌更是非常的难的。长期的高品质高标准，才能做出让顾客信得过的店面。
可以说进入夏季的时候不仅是餐饮行业的旺季，同时也是旅游季节的旺季。众多的外地游客将来到大同当地旅游，而在此期间就会出现非常多的刀削面馆，平日里都是见不到的。而在旅游季节的时候，都会自身在招牌上标榜正宗等字样。而且价格也是非常的高，这些就属于没有口碑没有品牌的店面。往往一些好的面馆都不会在招牌上写上正宗或者是地名，一方面他们有着自己的经营营销，一方面也是为了做出自己的品牌，而且大部分的品牌如果生意好的话，都是经过注册的商标。来大同旅游的话，大家一定会看见一家叫东方削面的店面，这家店在大同当地是非常的出名的，从2000年开店以来20年的发展已经成为了大同刀削面加盟中做的最好的店面，不仅味道好，而且在店内的就餐环境以及服务上也都是遥遥领先于其他店面。而且他也是在大同第一家以快餐风格为主的刀削面馆。可以说一举颠覆了刀削面在大同人心中的形象。
刀削面的发展不仅要依靠众多的创业者，而且也要依靠自己的品牌，如今大同当地的刀削面可以说是非常火爆的，山西刀削面的发源地在大同，大同当地的刀削面而且有着独特的工艺手法，首先第一点就是，大同的刀削面都是由人工师傅来制作，每一根面都是师傅使用勾刀手工削面而成，所以在口感以及形状上是外地的刀削面无法比拟的。第二点就是刀削面的卤汤，大同刀削面发展了这么多年，对于制作每一家的核心秘方，都有着自己的秘方，所以制作出来的味道也是主打香浓。虽然每一家店的味道都不同，但是香浓依旧是主旋律，相比外地的刀削面而说，也是更加好吃。
人工的削面展现出来面食的劲道，口感。而传统卤汤的搭配，更是突出了刀削面美味。所以吃起来不仅好吃而且香浓的过瘾。这也是为什么大同当地削面为什么如此的受欢迎，很多的外地朋友来品尝之后，也都是连连的称赞。甚至很多都是回到当地，看到了商机，将刀削面加盟店开回了当地。而且生意也是非常的好。
如今创业的朋友可能都会寻找一些流量餐饮，也就是网红类型的，火爆的非常快。新颖的模式吸引眼球，但是唯一不足的就是后劲不足，很可能出现时间效应短，只是一阵风的模式。所以做餐饮新颖虽然会让年轻人眼前一亮，但是真正要想做出品牌以及口碑的，还是需要的是你的特色，品质，以及好的味道。当然还有一个重点那就是服务本身的性价比。性价比高一直是快餐行业的金字招牌。所以从一些洋快餐进入的时候，我们本土的快餐行业也在迅速的发展，占领市场，而本土的快餐就是以高性价比为竞争核心力。
可以说进入夏季的时候不仅是餐饮行业的旺季，同时也是旅游季节的旺季。众多的外地游客将来到大同当地旅游，而在此期间就会出现非常多的刀削面馆，平日里都是见不到的。而在旅游季节的时候，都会自身在招牌上标榜正宗等字样。而且价格也是非常的高，这些就属于没有口碑没有品牌的店面。往往一些好的面馆都不会在招牌上写上正宗或者是地名，一方面他们有着自己的经营营销，一方面也是为了做出自己的品牌，而且大部分的品牌如果生意好的话，都是经过注册的商标。来大同旅游的话，大家一定会看见一家叫东方削面的店面，这家店在大同当地是非常的出名的，从2000年开店以来20年的发展已经成为了大同刀削面加盟中做的最好的店面，不仅味道好，而且在店内的就餐环境以及服务上也都是遥遥领先于其他店面。而且他也是在大同第一家以快餐风格为主的刀削面馆。可以说一举颠覆了刀削面在大同人心中的形象。
刀削面的发展不仅要依靠众多的创业者，而且也要依靠自己的品牌，如今大同当地的刀削面可以说是非常火爆的，山西刀削面的发源地在大同，大同当地的刀削面而且有着独特的工艺手法，首先第一点就是，大同的刀削面都是由人工师傅来制作，每一根面都是师傅使用勾刀手工削面而成，所以在口感以及形状上是外地的刀削面无法比拟的。第二点就是刀削面的卤汤，大同刀削面发展了这么多年，对于制作每一家的核心秘方，都有着自己的秘方，所以制作出来的味道也是主打香浓。虽然每一家店的味道都不同，但是香浓依旧是主旋律，相比外地的刀削面而说，也是更加好吃。
人工的削面展现出来面食的劲道，口感。而传统卤汤的搭配，更是突出了刀削面美味。所以吃起来不仅好吃而且香浓的过瘾。这也是为什么大同当地削面为什么如此的受欢迎，很多的外地朋友来品尝之后，也都是连连的称赞。甚至很多都是回到当地，看到了商机，将刀削面加盟店开回了当地。而且生意也是非常的好。
如今创业的朋友可能都会寻找一些流量餐饮，也就是网红类型的，火爆的非常快。新颖的模式吸引眼球，但是唯一不足的就是后劲不足，很可能出现时间效应短，只是一阵风的模式。所以做餐饮新颖虽然会让年轻人眼前一亮，但是真正要想做出品牌以及口碑的，还是需要的是你的特色，品质，以及好的味道。当然还有一个重点那就是服务本身的性价比。性价比高一直是快餐行业的金字招牌。所以从一些洋快餐进入的时候，我们本土的快餐行业也在迅速的发展，占领市场，而本土的快餐就是以高性价比为竞争核心力。
