经过上百次的调味，才有了如今大同削面的好味道。
摘要：当然很多朋友都会说你的量大，如果我们也能做成刀削面加盟店这样的量的话，我们也可以做出来新鲜。虽然是这样，但是味道与新鲜是不同的，好的味道不光是对于食材的高要求以及高标准化，而且还得有对于各种调料的比例搭配，以及调料品牌的使用。
如今市场对于面食的发展有着很好的前景，不管是之前创业的朋友还是其他行业的朋友，都会发现在最近的几年时间里。各个城市中的面食发展也是非常快的，很多店面的刀削面馆都是开起来了。不仅店面越做越多，而且还有很多店面成为了当地的主力军。比如说在河北以及内蒙等地，本身在饮食口味上是与大同当地相近的，而且大同的饮食餐饮是非常的发达的，在大同当地不仅中餐还是快餐，都做起来一批知名度非常高的店铺。所以在周边城市一说起大同的刀削面，即便没有吃过，也听说过。可以说口碑的前期性是非常的好。
而下一步我们再说味道，大同的刀削面味道浓香，而这味道并不是使用食品添加剂来制作出来的。很多外地的朋友吃过之后都有过担心，那就是这么好吃浓香的味道，该使用多少种的食品添加剂，对于饮食健康是否可以达标呢？其实这个问题根本不用考虑。因为大同传统的制作手艺是没有使用任何添加剂的。虽然如今大同当地的刀削面馆非常的多，而且各家店的口味也是不相同的。但是只要你认准知名的店铺，这一点还是可以放心的。毕竟在大同当地，面食的文化发展是非常迅速的，经过几十年的发展，对于面食卤汤制作以及研究也是非常的地道。如果使用添加剂的话，不仅无法立足，而且一天三顿面的大同人也是不认可的，所以规模大的店面最少也是发展了十几年了，对于食品安全问题以及卫生品质上都有着严格的要求以及把关。所以对于传统的美食，都是使用传统的调料种类，以及不同的知名品牌，多种美味调合而成。
开一家刀削面馆，虽然属于大众消费，价格不高，但是我们做出的面食主要就是依靠口味以及高的性价比来做，这样在面食的量上，每天的用餐数量上是占有很大的优势的。所以说优势的明显是我们成功的主要因素，一碗面10元，但是每天来大同东方削面吃面的顾客多。尤其是到了旺季时候，每天的就餐人数可以达到上千位，所以营业额也是非常的可观的。还有一点就是很多人说为什么东方削面加盟店的味道好吃，一方面是多种调料的使用，以及秘方的制作步骤。还有一个方面那就是新鲜。
一般小店面使用的制作方法都是一次性做干料。比如每周制作一次，一次制作十余斤的数量。每天用一点然后再勾兑水来熬制。这样虽然省事，但是在颜色以及味道上就相差很多了。最主要的是因为制作多了每天卖不完的话，保存是一个问题。而东方削面因为好的口碑以及独特的好味道，所以每天都是使用新鲜的卤汤，这样在色香味上都是有很大的优势。所以味道以及肉品也就更加新鲜，味道更好了。
当然很多朋友都会说你的量大，如果我们也能做成刀削面加盟店这样的量的话，我们也可以做出来新鲜。虽然是这样，但是味道与新鲜是不同的，好的味道不光是对于食材的高要求以及高标准化，而且还得有对于各种调料的比例搭配，以及调料品牌的使用。我们经过了多年的实验，对于各种调料的比例勾兑也是经过了数百次的实验，才做出如今的味道。所以在制作工艺上对于克数以及比例都有着严格的要求。这样多品种多次的实验才能做出让大家满意的好味道。
而下一步我们再说味道，大同的刀削面味道浓香，而这味道并不是使用食品添加剂来制作出来的。很多外地的朋友吃过之后都有过担心，那就是这么好吃浓香的味道，该使用多少种的食品添加剂，对于饮食健康是否可以达标呢？其实这个问题根本不用考虑。因为大同传统的制作手艺是没有使用任何添加剂的。虽然如今大同当地的刀削面馆非常的多，而且各家店的口味也是不相同的。但是只要你认准知名的店铺，这一点还是可以放心的。毕竟在大同当地，面食的文化发展是非常迅速的，经过几十年的发展，对于面食卤汤制作以及研究也是非常的地道。如果使用添加剂的话，不仅无法立足，而且一天三顿面的大同人也是不认可的，所以规模大的店面最少也是发展了十几年了，对于食品安全问题以及卫生品质上都有着严格的要求以及把关。所以对于传统的美食，都是使用传统的调料种类，以及不同的知名品牌，多种美味调合而成。
开一家刀削面馆，虽然属于大众消费，价格不高，但是我们做出的面食主要就是依靠口味以及高的性价比来做，这样在面食的量上，每天的用餐数量上是占有很大的优势的。所以说优势的明显是我们成功的主要因素，一碗面10元，但是每天来大同东方削面吃面的顾客多。尤其是到了旺季时候，每天的就餐人数可以达到上千位，所以营业额也是非常的可观的。还有一点就是很多人说为什么东方削面加盟店的味道好吃，一方面是多种调料的使用，以及秘方的制作步骤。还有一个方面那就是新鲜。
一般小店面使用的制作方法都是一次性做干料。比如每周制作一次，一次制作十余斤的数量。每天用一点然后再勾兑水来熬制。这样虽然省事，但是在颜色以及味道上就相差很多了。最主要的是因为制作多了每天卖不完的话，保存是一个问题。而东方削面因为好的口碑以及独特的好味道，所以每天都是使用新鲜的卤汤，这样在色香味上都是有很大的优势。所以味道以及肉品也就更加新鲜，味道更好了。
当然很多朋友都会说你的量大，如果我们也能做成刀削面加盟店这样的量的话，我们也可以做出来新鲜。虽然是这样，但是味道与新鲜是不同的，好的味道不光是对于食材的高要求以及高标准化，而且还得有对于各种调料的比例搭配，以及调料品牌的使用。我们经过了多年的实验，对于各种调料的比例勾兑也是经过了数百次的实验，才做出如今的味道。所以在制作工艺上对于克数以及比例都有着严格的要求。这样多品种多次的实验才能做出让大家满意的好味道。
