大同刀削面经过改良口味，深受南方朋友的喜爱
摘要： 所以南北方的饮食差异其实并不大，只有真正去品尝了解之后才可以根据当地的饮食口味进行改良。如果只是一味的听大家说，而没有真正去品尝的话。那么对于南北饮食的改良方向也就会有一定的误区了。所以大同刀削面完全可以开到南方去，从去年开始就有很多的朋友找我来学习刀削面，这其中就有很多南方的朋友。相信只要回去根据当地的口味稍作改良，大同刀削面一定会被当地朋友所认可。
山西的刀削面如何可以开到外地去，在大家的印象里，山西的面食虽然很出名，但是在很多地方却没有看到，也没有吃过。往往在大同周边的城市，比如河北或者内蒙等地，大家都会发现有大同刀削面的身影。但是大同刀削面的口味到底如何呢？其实大家也并不知道，只是知道大同当地的刀削面以浓香为主，味道是十分的好。但是如果开到外地，甚至是开到南方的城市里是否会有市场呢？
大家可能普遍的认为南方口味比较清淡，其实也并不是，南方的饮食都是偏辣一些的，口味也是比较重的。比如在广西，四川等地，因为当地的湿度大，常年都湿润，所以很多人容易得风湿病，所以当地的口味都是偏辣一些，味道重吃辣可以趋湿。而口味是可以吃辣，但并不是油腻口味，这一点一定要分清楚。大同等地的饮食餐饮口味偏重，也就是说吃的比较油腻，但是口味的话不辣，只是比较喜欢浓香的口味。所以很多南方的菜品来到大同当地，只需要稍作改良。减少一些辣椒，味道也是相当的好，非常受到大同当地的朋友喜欢。
很多湖南湖北以及安徽等地的菜系都在大同开店，而且都成为了一道独特的美食。所以说大同人对于美食的热爱是非常质朴的，非常的喜欢。大同当地虽然属于三四线城市，但是对于美食来说，还是非常的发达。当地的美食也是非常的多，而尤为知名的就是刀削面了。在外地一说起大同刀削面加盟的名号可以说无人不知，无人不晓。
如今刀削面的发展也是可以步入南方的，当然对于味道浓香等方面还需要做一些改良，很多外地的朋友吃过之后都会感觉香浓非常好吃，但是就是太油腻了，吃过一次之后，可能当时吃的好吃，香浓，但是过后还是会感觉有些油腻。所以我们可以在制作的步骤上，减少一些油，而增加一些辣椒来提升味道。这样做出来有浓郁的香味，而且辣味也适合当地的口味，同时油量的减少，也让大家可以认可味道。
所以南北方的饮食差异其实并不大，只有真正去品尝了解之后才可以根据当地的饮食口味进行改良。如果只是一味的听大家说，而没有真正去品尝的话。那么对于南北饮食的改良方向也就会有一定的误区了。所以大同刀削面完全可以开到南方去，从去年开始就有很多的朋友找我来学习刀削面，这其中就有很多南方的朋友。相信只要回去根据当地的口味稍作改良，大同刀削面一定会被当地朋友所认可。
大家可能普遍的认为南方口味比较清淡，其实也并不是，南方的饮食都是偏辣一些的，口味也是比较重的。比如在广西，四川等地，因为当地的湿度大，常年都湿润，所以很多人容易得风湿病，所以当地的口味都是偏辣一些，味道重吃辣可以趋湿。而口味是可以吃辣，但并不是油腻口味，这一点一定要分清楚。大同等地的饮食餐饮口味偏重，也就是说吃的比较油腻，但是口味的话不辣，只是比较喜欢浓香的口味。所以很多南方的菜品来到大同当地，只需要稍作改良。减少一些辣椒，味道也是相当的好，非常受到大同当地的朋友喜欢。
很多湖南湖北以及安徽等地的菜系都在大同开店，而且都成为了一道独特的美食。所以说大同人对于美食的热爱是非常质朴的，非常的喜欢。大同当地虽然属于三四线城市，但是对于美食来说，还是非常的发达。当地的美食也是非常的多，而尤为知名的就是刀削面了。在外地一说起大同刀削面加盟的名号可以说无人不知，无人不晓。
如今刀削面的发展也是可以步入南方的，当然对于味道浓香等方面还需要做一些改良，很多外地的朋友吃过之后都会感觉香浓非常好吃，但是就是太油腻了，吃过一次之后，可能当时吃的好吃，香浓，但是过后还是会感觉有些油腻。所以我们可以在制作的步骤上，减少一些油，而增加一些辣椒来提升味道。这样做出来有浓郁的香味，而且辣味也适合当地的口味，同时油量的减少，也让大家可以认可味道。
所以南北方的饮食差异其实并不大，只有真正去品尝了解之后才可以根据当地的饮食口味进行改良。如果只是一味的听大家说，而没有真正去品尝的话。那么对于南北饮食的改良方向也就会有一定的误区了。所以大同刀削面完全可以开到南方去，从去年开始就有很多的朋友找我来学习刀削面，这其中就有很多南方的朋友。相信只要回去根据当地的口味稍作改良，大同刀削面一定会被当地朋友所认可。
