刀削面开店容易，难在要有一个好味道的卤秘方。
摘要：所以制作刀削面不难，难在是有一个好味道。如今削面机的普及，让削面师傅的门槛低。很多外地的店铺都是直接使用机器人削面，这样不仅节约了人工成本，而且削面的数量以及效率更加高了。
做好长期开店的打算，就要从第一步开始。首先选择一个好的项目，餐饮行业众多，那么我们做哪个行业呢？不管是中餐还是西餐。特色是第一位的，必须要有了特色产品。才能支撑起来店内的正常运营。大家可以多看看周边的行业，不管是火锅还是中餐。好的生意的店面都是有特色的，尤其是做面食，长期发展的面食行业，不仅要有着自己独特的秘方，而且在店内运营以及各个管理方面都要有着良好的发展趋势。
说起做面馆，可以说我是比较有经验。从08年开始做面馆的运营以及培训，帮助了不少朋友成功开店。北方城市尤为的多一些，随着创业发展的大趋势。越来越多的年轻人不原因去打工，而是选择自己做老板，自己来发展。发展的趋势是不变的，而如何成为行业内的成功者，就有很多开店的门道了。首先还是说味道，我感觉做大众餐饮的美食，不管是你的店面经营的如何好，老百姓还是最为认可的就是你的味道，好的面馆不仅味道做的好。而且都有着自己的独特秘方，如果您有机会来大同考察刀削面加盟项目就会发现，大同的刀削面馆非常的多，不管是小店还是大店，都有着自己的独特秘方，自己的特有味道。这个味道并不是固定的，而是老板都亲自的制作，通过不同的调料品牌以及比例的搭配，最终制作出来好吃的味道。
味道不一样，自然口味不同，一些出名的店铺，都有着自己的秘方，从制作的第一步开始都严格按照比例品牌调料来进行兑调。这样才能保证每一次制作出来的卤汤的口味都是相同的。虽然说起来容易，但是真正操作起来就复杂了，复杂的不是操作的过程以及程序，而是难在多少次的实验才能做出这样好吃的味道。所以说秘方是核心，核心是秘方。很多店面为了开店的方便，在初期的时候都会做足了准备，当店面比较多的时候，就会直接使用中央厨房，统一的制作流程工艺，以及配料加工，都在一个厨房制作，然后根据每个店的用量多少，而进行配送分类。这样做的好处就是：一方面保密，对于核心秘方统一加工，防止店内制作泄漏秘方以及制作工艺。第二就是保证了各个店面的味道的统一性。因为都是统一加工制作出来的，所以每家店的味道是相同的。
这也是为什么东方削面加盟店面，在门口敢显出来，不一样的店铺，同一样的味道。就是这个原理。好味道好传承，开店期间一定要保证品质以及味道统一化。之前就有和我学过秘方的朋友，刚开始开店，都是自己制作，味道也是非常的好，生意越来越好，后期感觉生意稳定了，就让别人来加工，核心的调料他自己准备。但是这样做出来味道就不如之前的了，因为时间，以及用料的比例都是不相同的。慢慢的就会影响到自己的生意。
所以制作刀削面不难，难在是有一个好味道。如今削面机的普及，让削面师傅的门槛低。很多外地的店铺都是直接使用机器人削面，这样不仅节约了人工成本，而且削面的数量以及效率更加高了。唯独就是好的味道，卤秘方需要找一家好味道的店铺来学习。
说起做面馆，可以说我是比较有经验。从08年开始做面馆的运营以及培训，帮助了不少朋友成功开店。北方城市尤为的多一些，随着创业发展的大趋势。越来越多的年轻人不原因去打工，而是选择自己做老板，自己来发展。发展的趋势是不变的，而如何成为行业内的成功者，就有很多开店的门道了。首先还是说味道，我感觉做大众餐饮的美食，不管是你的店面经营的如何好，老百姓还是最为认可的就是你的味道，好的面馆不仅味道做的好。而且都有着自己的独特秘方，如果您有机会来大同考察刀削面加盟项目就会发现，大同的刀削面馆非常的多，不管是小店还是大店，都有着自己的独特秘方，自己的特有味道。这个味道并不是固定的，而是老板都亲自的制作，通过不同的调料品牌以及比例的搭配，最终制作出来好吃的味道。
味道不一样，自然口味不同，一些出名的店铺，都有着自己的秘方，从制作的第一步开始都严格按照比例品牌调料来进行兑调。这样才能保证每一次制作出来的卤汤的口味都是相同的。虽然说起来容易，但是真正操作起来就复杂了，复杂的不是操作的过程以及程序，而是难在多少次的实验才能做出这样好吃的味道。所以说秘方是核心，核心是秘方。很多店面为了开店的方便，在初期的时候都会做足了准备，当店面比较多的时候，就会直接使用中央厨房，统一的制作流程工艺，以及配料加工，都在一个厨房制作，然后根据每个店的用量多少，而进行配送分类。这样做的好处就是：一方面保密，对于核心秘方统一加工，防止店内制作泄漏秘方以及制作工艺。第二就是保证了各个店面的味道的统一性。因为都是统一加工制作出来的，所以每家店的味道是相同的。
这也是为什么东方削面加盟店面，在门口敢显出来，不一样的店铺，同一样的味道。就是这个原理。好味道好传承，开店期间一定要保证品质以及味道统一化。之前就有和我学过秘方的朋友，刚开始开店，都是自己制作，味道也是非常的好，生意越来越好，后期感觉生意稳定了，就让别人来加工，核心的调料他自己准备。但是这样做出来味道就不如之前的了，因为时间，以及用料的比例都是不相同的。慢慢的就会影响到自己的生意。
所以制作刀削面不难，难在是有一个好味道。如今削面机的普及，让削面师傅的门槛低。很多外地的店铺都是直接使用机器人削面，这样不仅节约了人工成本，而且削面的数量以及效率更加高了。唯独就是好的味道，卤秘方需要找一家好味道的店铺来学习。
