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开店经营很重要,味道好不好还是要亲自看生意
作者:管理员    发布于:2019-06-19 20:43:25    文字:【】【】【
摘要: 经验还是经验,开店最主要的就是依靠你的经验了。可以说餐饮行业因为门槛低,所以很多朋友在创业的初期,都会考虑做餐饮行业,而且一日三餐是大家谁都离不开的。所以开饭店,做餐饮成为了很多朋友创业的首选。当然做餐饮好,很多知名度高的店铺在当地生意都是非常的好,非常了得的。而且很多朋友也发现,越是生意好的店铺开分店的速度也就越快。所以店面的品牌以及名声就会更响亮,同时来店内就餐的顾客人数也是越来越多。

     经验还是经验,开店最主要的就是依靠你的经验了。可以说餐饮行业因为门槛低,所以很多朋友在创业的初期,都会考虑做餐饮行业,而且一日三餐是大家谁都离不开的。所以开饭店,做餐饮成为了很多朋友创业的首选。当然做餐饮好,很多知名度高的店铺在当地生意都是非常的好,非常了得的。而且很多朋友也发现,越是生意好的店铺开分店的速度也就越快。所以店面的品牌以及名声就会更响亮,同时来店内就餐的顾客人数也是越来越多。
     刀削面店也是同样的道理,好的味道再加上好的管理,很快就可以让大家认可这家店。而后就可以迅速的开分店,以证明自己的店面实力,一方面让大家顾客看到这家店的
规模以及实力,另外一方面也是证明店内的味道好,生意好,大家认可他的店面。二者合一,所以这家店生意好的同时,店面的品牌也被大家所记住。所以说味道是最为重要的。如果没有经验怎么办呢?在考察的同时也看哪家店的生意好,因为大家都知道众口难调,所有创业的朋友都希望做出自己最满意的味道。在大同刀削面加盟培训的时候,我有碰到好多朋友,对于味道非常的精细,总认为必须自己的口味完美搭配才是最好的,其实这里是个误区,同样大同知名的刀削面馆也有很多朋友认为不好吃。做餐饮有一条定律是55定律,也就是同时来你店内就餐10位客人,有五位顾客认为你的味道好吃,那就可以了。要做到所有人认可那是不可能的。所以也就是说任何一家店的味道也只是做出大众满意的味道,达不到全部满意,即使这样,你的店内生意也好不得了啦。
     而创业者缺乏的经验,就是味道上的经验。看到生意好的店面自己品尝之后总感觉缺乏些什么,而是选择生意一般自己认为非常好的味道来开店。而且还认为这家店生意不
好,是老板的经营管理问题。那就是错了,众口难调,你开店是为顾客服务的,而不是为自己制作美食的。你的口味并不代表其他人的口味。所以在开店前的考察以及品尝,最好还是以大部分人的口味选择为主。当然除非你是优秀的美食家。
     开店的经验是至关重要,不管是在前期的口味选择还是后期的经营管理。越是对味道挑剔的老板,往往店内的生意很一般。因为做餐饮就是要选择大味道,然后根据当地的
饮食习惯进行稍微的改良,以更加适合当地的市场。所以你精细的口味要求一模一样那是不可能达到的。尤其是创业小店,你再硬件以及装修规模上比不了大店,所以我们要在口味上选择更加让顾客所喜欢的味道。在考察前期可以让朋友都来品尝一下,吸收大家的意见再来开店。
     像大同当地很多的刀削面馆,现在也有一些网红店,依靠直播让广大的朋友知道。但是实际这家店的生意一般,每天的直播里热闹就餐都是表演出来的。来大同之后并没有
人知道这家店的品牌以及招牌,但是依旧是依靠网络来招收学员,当然学习的费用是非常便宜的,这样的店是一种依靠经营营销模式来盈利的。也许店内的正常营业一般,但是依靠网络的招收学员可以赚到更多的培训费。也是一种新的突破模式。