刀削面加盟纷纷提高售价的同时，更要保证高品质优质量
摘要：刀削面的发展经过了这么多年，尤其是在大同当地，整体来说变化最为多的就是装修，而往往变化最少的就是味道了。老字号的刀削面馆一直是以味道来取胜的，也就是说大部分的老顾客都是认可这个味道来店里就餐。而年轻一代对于就餐来说，环境以及就餐的卫生程度就十分看重了。可以说一碗面10元，哪怕量少，但是就餐的环境一定要舒服。
最近猪肉的价格可以说是一路高涨，从最初的十几元一直涨价到20多元。可以说价格整整翻了一倍。可以说让很多的餐饮行业都受到了冲击，不得不控制成本，所以最近刀削面加盟店也都纷纷涨价，提高了猪肉面的售卖价格。可以说一时间大家来就餐都会发现成本提高了。而往往一些餐饮价格上涨之后，过一段时间成本下降的时候，售卖的价格也不会降低。所以说这一轮的菜品上涨，将带动刀削面店的重新洗牌，如果你的价格提升了，但是品质味道没有提升，相信下次顾客就不会再来您的店里就餐，只会选择其他店面。
经过这一轮的成本增加，基本上市面上的刀削面价格普遍都是在9元左右了，而一些加盟店规模大的店铺价格是在小碗8大碗9元，而一些小店的价格一般会低0.5元。这样也说明有一些差别。但是刀削面做的还是品质，当成本上涨，各家的的品质就是更为尤为突出了，从最初的5元一碗面涨价到10元一碗面，顾客必然对面食的期待以及要求有所提高，毕竟你的价位已经提升了一倍。所以品质以及性价比也需要提高。这样才能符合顾客的预期。
刀削面的发展经过了这么多年，尤其是在大同当地，整体来说变化最为多的就是装修，而往往变化最少的就是味道了。老字号的刀削面馆一直是以味道来取胜的，也就是说大部分的老顾客都是认可这个味道来店里就餐。而年轻一代对于就餐来说，环境以及就餐的卫生程度就十分看重了。可以说一碗面10元，哪怕量少，但是就餐的环境一定要舒服。将品质的提升放在了就餐的环境上。所以我们所说的品质提升，一方面是说刀削面的面品以及卤汤以及味道，另外一方面就是说刀削面的环境以及外部的竞争力。
如今很多新开的面馆，不仅在门牌以及店内的装修上高大上，而且对于开店的宣传以及店面的装修规模也是非常的大方，可以说别出心裁，虽然刀削面的定价很大众化，一碗面也就是10元左右，但是装修的规模以及品质确实达到人均消费50元左右的效果。所以这样的品质也是非常高的。
另外一方面就是一些快餐店面，店内不仅有刀削面而且还有着其他的菜品，让顾客到店里就餐的同时有着更多的选择性，这样综合性的店铺，虽说在味道上没有什么特别的，但是也是以性价比为优势。
经过这一轮的成本增加，基本上市面上的刀削面价格普遍都是在9元左右了，而一些加盟店规模大的店铺价格是在小碗8大碗9元，而一些小店的价格一般会低0.5元。这样也说明有一些差别。但是刀削面做的还是品质，当成本上涨，各家的的品质就是更为尤为突出了，从最初的5元一碗面涨价到10元一碗面，顾客必然对面食的期待以及要求有所提高，毕竟你的价位已经提升了一倍。所以品质以及性价比也需要提高。这样才能符合顾客的预期。
刀削面的发展经过了这么多年，尤其是在大同当地，整体来说变化最为多的就是装修，而往往变化最少的就是味道了。老字号的刀削面馆一直是以味道来取胜的，也就是说大部分的老顾客都是认可这个味道来店里就餐。而年轻一代对于就餐来说，环境以及就餐的卫生程度就十分看重了。可以说一碗面10元，哪怕量少，但是就餐的环境一定要舒服。将品质的提升放在了就餐的环境上。所以我们所说的品质提升，一方面是说刀削面的面品以及卤汤以及味道，另外一方面就是说刀削面的环境以及外部的竞争力。
如今很多新开的面馆，不仅在门牌以及店内的装修上高大上，而且对于开店的宣传以及店面的装修规模也是非常的大方，可以说别出心裁，虽然刀削面的定价很大众化，一碗面也就是10元左右，但是装修的规模以及品质确实达到人均消费50元左右的效果。所以这样的品质也是非常高的。
另外一方面就是一些快餐店面，店内不仅有刀削面而且还有着其他的菜品，让顾客到店里就餐的同时有着更多的选择性，这样综合性的店铺，虽说在味道上没有什么特别的，但是也是以性价比为优势。
