跟我们一起来看看大同本土生活，一天三顿刀削面
摘要： 大同当地刀削面馆众多，有些店铺走的是新式面馆，以东方削面以及小梁削面以及面道为主代表。而有一些是地道的老味道，比如老柴二版削面，从开店到如今，做面的口味基本是没有变化的，一直保持着当年的老口味，老味道。当然慢慢的也被新口味所代替。毕竟做刀削面也要不断的学习，不断的改良，不断的根据现代人口喜欢的口味进行改良创新。
来到大同吃当地的美食刀削面，如何正确打开吃面模式，让您立刻进入本地人吃面的感觉。首先我们来到大街小巷，看看大同人早中晚三顿面的生活。可以说是非常的惬意，很多外地游客来大同之后都会对大同美食有着非常大的兴趣，首先来大同我们清晨就可以去大同的面馆来品尝一下刀削面。大同当地的饮食，可以说早上面馆从7点就开始营业，这段时间主要是早上送完孩子上学的朋友来吃面，早上热乎乎吃一碗面驱赶走冬日的严寒。可以说吃的非常的舒心过瘾，而且早上吃面大同人不仅吃面而且要一碟小咸菜以及卤鸡蛋卤丸子豆腐干，搭配吃起来才好吃。
到了中午吃面，可以说是一天中的高峰期了。中午吃面的时间是从上午11点开始，忙碌一上午的人们在饭店都来到了刀削面馆排队吃面，和早上不同的是，中午吃面更讲究搭配合理，往往还会加上一条肉条，是猪肉五花肉制作的，看着油腻，但是经过高温油炸已经没有了油腻感，而且后期通过蒸煮，已经入味。可以说外焦里嫩，非常的好吃。如今随着猪肉价格的上涨，肉条的价格基本是与一碗面的价格相同了。
到了晚饭的时间，就可以看出淡季和旺季的区别了。如果是夏季旺季就餐，到了晚餐的时间段，基本上可以说生意还是非常的好，从下午5点30分开始营业，基本可以营业到晚上9点左右，陆陆续续的客人，将就餐时间拖的很长。反而如果是淡季的时候，就餐时间就相对于旺季要短很多，往往就餐的高峰期时间只有一个小时，到了7点30分左右的时候，店内的客人就会很少了，到了8点的时候基本上就很少有客人再来用餐了。着主要就是因为天气变冷，顾客也不愿意大冷天出来就餐了。所以晚餐的时候顾客也吃的比较清淡，往往不选择素什锦或者其他品种来就餐，不愿意再吃油腻的了。
所以大同当地刀削面的品种丰富，多种多样。不仅有素面也有肉面，不仅有香浓口味，也同时有着清淡清汤的口味。可以说根据不同的人群，来制定不同的消费 种类以及饮食种类。可以说来大同吃刀削面，必须要有正确的打开方式，才能吃到正宗的口味。
大同当地刀削面馆众多，有些店铺走的是新式面馆，以东方削面以及小梁削面以及面道为主代表。而有一些是地道的老味道，比如老柴二版削面，从开店到如今，做面的口味基本是没有变化的，一直保持着当年的老口味，老味道。当然慢慢的也被新口味所代替。毕竟做刀削面也要不断的学习，不断的改良，不断的根据现代人口喜欢的口味进行改良创新。
到了中午吃面，可以说是一天中的高峰期了。中午吃面的时间是从上午11点开始，忙碌一上午的人们在饭店都来到了刀削面馆排队吃面，和早上不同的是，中午吃面更讲究搭配合理，往往还会加上一条肉条，是猪肉五花肉制作的，看着油腻，但是经过高温油炸已经没有了油腻感，而且后期通过蒸煮，已经入味。可以说外焦里嫩，非常的好吃。如今随着猪肉价格的上涨，肉条的价格基本是与一碗面的价格相同了。
到了晚饭的时间，就可以看出淡季和旺季的区别了。如果是夏季旺季就餐，到了晚餐的时间段，基本上可以说生意还是非常的好，从下午5点30分开始营业，基本可以营业到晚上9点左右，陆陆续续的客人，将就餐时间拖的很长。反而如果是淡季的时候，就餐时间就相对于旺季要短很多，往往就餐的高峰期时间只有一个小时，到了7点30分左右的时候，店内的客人就会很少了，到了8点的时候基本上就很少有客人再来用餐了。着主要就是因为天气变冷，顾客也不愿意大冷天出来就餐了。所以晚餐的时候顾客也吃的比较清淡，往往不选择素什锦或者其他品种来就餐，不愿意再吃油腻的了。
所以大同当地刀削面的品种丰富，多种多样。不仅有素面也有肉面，不仅有香浓口味，也同时有着清淡清汤的口味。可以说根据不同的人群，来制定不同的消费 种类以及饮食种类。可以说来大同吃刀削面，必须要有正确的打开方式，才能吃到正宗的口味。
大同当地刀削面馆众多，有些店铺走的是新式面馆，以东方削面以及小梁削面以及面道为主代表。而有一些是地道的老味道，比如老柴二版削面，从开店到如今，做面的口味基本是没有变化的，一直保持着当年的老口味，老味道。当然慢慢的也被新口味所代替。毕竟做刀削面也要不断的学习，不断的改良，不断的根据现代人口喜欢的口味进行改良创新。
