开店容易养店难，难在没有真材实料的好味道
做餐饮行业已经很多年了，虽然说一直是在大同当地做，但是很多的创业的朋友在其他区域开店，也过去指导过。想想前几年，大同当地的刀削面发展非常的迅速，各种快餐模式的品牌如雨后春笋一般，迅速的发展起来。所以当时很多外地周边城市的朋友，也都会来大同当地考察，毕竟大同当地的餐饮市场非常的发达，各类美食也发展的非常好。大同是一座古都，同时也是一座美食之都。大同人对于美味的追求，对于食材的口味追求从未停止。虽然说大同属于三线城市，但是饮食餐饮的发展是非常的快速，从最早期的街边摊再到如今装修精致的快餐店铺。可以说一门刀削面，既可以适应大众消费，也可以适应年轻人的前端饮食消费。
开店容易养店难，所谓的养店难，一方面是说你要有真才实学，比如有一个好的项目，你没有后期的资源就直接开店，虽然刚刚开店生意很好，但是如果要稳定下来的话，就必须要有真才实学。也就是说做餐饮，你得有特色，或者得有好吃的味道。味道做不好，没有特色。那么装修再好，规模再大的店铺也只是昙花一现，所以开店尤其是做大众化美食的店铺，必须要接地气，味道要好，性价比要高。而且要有回头客，得到顾客的信任以及满意，这样才能持续的开好店。
前些年创业的朋友比较多，也受到了很多的邀请，前往各地帮忙开店，可以说每个城市都有着自己的饮食习惯以及风俗，而大同刀削面在大同非常的受欢迎，如果开到其他城市，是否还会延续受欢迎的态势呢？开店前的考察是必不可少的，根据自己开店城市的口味来看看大同当地面食是否好吃，是否适合当地的口味。可以说去过很多城市，基本来说北方城市的口味还是非常适合的，尤其是山西周边的省市，开刀削面馆，只要味道做的正，都可以说是非常好的销路的。
尤其是河北以及河南，东北三省等地，口味相似，都是以浓香口味为主，这样大同当地的刀削面到了当地，顾客一品尝就非常认可，感觉非常的好吃。所以销量大，赢得了市场。可以说第一批选择大同刀削面加盟店创业的朋友，起步都是非常完美的，经过多年的开店，如今已经做到了当地面食的领头羊，店铺不仅扩大了，而且品牌也是非常的响亮。这就是坚持下来的店铺，所以说养店不容易，就是要求你有真才实学，有好的味道，好的秘方，能做出让顾客满意的面品。
如今竞争激烈，每一座城市都可以说有着很多刀削面馆，不管是山西的面食也好还是陕西的，做出来的口味都会根据开店所在城市的口味有些变化。以更好的适应当地的饮食口味，比如说陕西的面食口味偏重，以辣酸为主，而山西的面食以浓香为主。尤其是以大同刀削面的做法，更是以香浓可口为主，但是油比较大，很多外地城市开店，需要减用油量，看上去起码清淡一些。
开店容易养店难，所谓的养店难，一方面是说你要有真才实学，比如有一个好的项目，你没有后期的资源就直接开店，虽然刚刚开店生意很好，但是如果要稳定下来的话，就必须要有真才实学。也就是说做餐饮，你得有特色，或者得有好吃的味道。味道做不好，没有特色。那么装修再好，规模再大的店铺也只是昙花一现，所以开店尤其是做大众化美食的店铺，必须要接地气，味道要好，性价比要高。而且要有回头客，得到顾客的信任以及满意，这样才能持续的开好店。
前些年创业的朋友比较多，也受到了很多的邀请，前往各地帮忙开店，可以说每个城市都有着自己的饮食习惯以及风俗，而大同刀削面在大同非常的受欢迎，如果开到其他城市，是否还会延续受欢迎的态势呢？开店前的考察是必不可少的，根据自己开店城市的口味来看看大同当地面食是否好吃，是否适合当地的口味。可以说去过很多城市，基本来说北方城市的口味还是非常适合的，尤其是山西周边的省市，开刀削面馆，只要味道做的正，都可以说是非常好的销路的。
尤其是河北以及河南，东北三省等地，口味相似，都是以浓香口味为主，这样大同当地的刀削面到了当地，顾客一品尝就非常认可，感觉非常的好吃。所以销量大，赢得了市场。可以说第一批选择大同刀削面加盟店创业的朋友，起步都是非常完美的，经过多年的开店，如今已经做到了当地面食的领头羊，店铺不仅扩大了，而且品牌也是非常的响亮。这就是坚持下来的店铺，所以说养店不容易，就是要求你有真才实学，有好的味道，好的秘方，能做出让顾客满意的面品。
如今竞争激烈，每一座城市都可以说有着很多刀削面馆，不管是山西的面食也好还是陕西的，做出来的口味都会根据开店所在城市的口味有些变化。以更好的适应当地的饮食口味，比如说陕西的面食口味偏重，以辣酸为主，而山西的面食以浓香为主。尤其是以大同刀削面的做法，更是以香浓可口为主，但是油比较大，很多外地城市开店，需要减用油量，看上去起码清淡一些。
