创业者开刀削面加盟店，到底是选择人工削面还是刀削面机器人？
摘要： 面食都准备好了，下一步就是卤汤了，卤汤说了多次了，主要的刀削面味道好不好吃，都在卤汤上面。可以说卤汤就是核心，当然很多老板或者创业者开店，都是要自己先掌握卤汤的秘方以及制作技巧。这样对于今后开分店也好，还是对于店内的后厨管理，都是非常好处的，核心的秘方掌握在自己手里，不仅可以保证店内的味道以及品质
说到开刀削面馆，购买厨房设备的时候，一定会接触到和面机，和面机可以说是开店必备。不管店内您是选择使用人工削面还是选择机器人削面，对于和面机来说是必备的，而买多大的和面机，买哪个型号以及尺寸时。就要根据自己店内的面积，以及开店的规模来定了。一般市面上卖的和面机分为两类，一种是三相电的，一种是单相电的。相比来说三相电的机器更加有劲，电机的动力更强更好。而单相电和面机尺寸以及电机动力就稍微要弱一些了。所以市面上基本一次可以和一袋面也就是50斤的，基本都是三相电，而一次和半袋或者20斤的，就是单相电机了。
和面机选择了合适的电机之后，就准备考虑是使用人工削面还是使用机器人削面了。现在很多地域都是使用机器人来代替人工。主要原因有两个方面，一个方面就是在外地开店，人工不如在大同当地好找，可以说削面师傅一人难求，不像在大同本地，削面店铺都在不断的招收削面徒工来补充人工，所以即使是从大同当地雇佣削面师傅到当地去工作，除去高工资来说，还有就是无法保证开业之后，削面师傅可以稳定长期的工作。第二个方面就是成本计算了，一台机器人削面机基本的削面效率相当于两个人工削面师傅，而成本方面，无法就是费一些电，一台机器满负荷用转，一天的耗电量也就是在5度左右。可以说成本非常低，而雇佣削面师傅呢，不仅要求管吃管住，而且削面师傅的工资也普遍是在5000元左右，而削面机器人如今发展也已经有多个年头了，不仅技术熟练，而且削面的品质以及形状，也非常接近人工削面了。最重要的是价格也从之前的上万元一台机器降到了如今一台机器在3000元左右。可以说性价比非常的高，自然赢得了市场，赢得了各位老板的信任。
面食都准备好了，下一步就是卤汤了，卤汤说了多次了，主要的刀削面味道好不好吃，都在卤汤上面。可以说卤汤就是核心，当然很多老板或者创业者开店，都是要自己先掌握卤汤的秘方以及制作技巧。这样对于今后开分店也好，还是对于店内的后厨管理，都是非常好处的，核心的秘方掌握在自己手里，不仅可以保证店内的味道以及品质，而且对于后厨人员离职后，不会影响店内的味道，俗话说，做餐饮行业最怕就是更换厨师，因为厨师的更换直接影响到了店内的饮食味道以及口味，直接影响老顾客的选择。
和面机选择了合适的电机之后，就准备考虑是使用人工削面还是使用机器人削面了。现在很多地域都是使用机器人来代替人工。主要原因有两个方面，一个方面就是在外地开店，人工不如在大同当地好找，可以说削面师傅一人难求，不像在大同本地，削面店铺都在不断的招收削面徒工来补充人工，所以即使是从大同当地雇佣削面师傅到当地去工作，除去高工资来说，还有就是无法保证开业之后，削面师傅可以稳定长期的工作。第二个方面就是成本计算了，一台机器人削面机基本的削面效率相当于两个人工削面师傅，而成本方面，无法就是费一些电，一台机器满负荷用转，一天的耗电量也就是在5度左右。可以说成本非常低，而雇佣削面师傅呢，不仅要求管吃管住，而且削面师傅的工资也普遍是在5000元左右，而削面机器人如今发展也已经有多个年头了，不仅技术熟练，而且削面的品质以及形状，也非常接近人工削面了。最重要的是价格也从之前的上万元一台机器降到了如今一台机器在3000元左右。可以说性价比非常的高，自然赢得了市场，赢得了各位老板的信任。
面食都准备好了，下一步就是卤汤了，卤汤说了多次了，主要的刀削面味道好不好吃，都在卤汤上面。可以说卤汤就是核心，当然很多老板或者创业者开店，都是要自己先掌握卤汤的秘方以及制作技巧。这样对于今后开分店也好，还是对于店内的后厨管理，都是非常好处的，核心的秘方掌握在自己手里，不仅可以保证店内的味道以及品质，而且对于后厨人员离职后，不会影响店内的味道，俗话说，做餐饮行业最怕就是更换厨师，因为厨师的更换直接影响到了店内的饮食味道以及口味，直接影响老顾客的选择。
