疫情面前，餐饮行业选择以外卖为主，自助取餐为辅
摘要： 很多朋友给餐饮行业出主意，比如说员工不上班就不发工资，这是行不通的，在生意正常运转的时候，如果才现找服务人员或者后厨人员的话，那么一方面是招聘难，即使是招聘上了，也很难在短时间内就迅速上岗，可以正常的完成日常的经营工作。而且后厨人员来说更是难得，一个好的厨师往往是店内的核心，如果贸然更换，做出来的菜品味道不如之前，那就是搬起石头砸了自己的脚，当可以正常运营的时候更影响了店内的生意。
最近因为疫情的原因，很多饭店餐饮店铺都没有正是的营业，而只能是依靠外卖送餐来完成每天的营业额，所以说在这次疫情面前，真是很需要我们大家团结一致，首先大家要听说国家的安排，在家里尽量少外传，这样就能截断病毒的传染性。其次第二个截断14天的隔离期，我们也要在家中尽量少出门。
只有这样做好个人的防护，才能完成全国的一盘大棋，虽然短期内对各个行业的营业有影响，尤其是对餐饮行业，首当其冲的就是餐饮行业受损失。首先因为餐饮行业的现金流是最为重要的，很多老板之所以创业选择餐饮行业的时候，也是直接看到了餐饮行业的特性，那就是现金流特别的充足，因为从开业开始每天都会有现金流进入，所以餐饮行业的操作运营方法比较简单统一，主要就是不会产生三角债，不管是进货出货，还是结算人员工资，都是非常快速，流动性非常快。这是餐饮行业的优势所在，
同时这是优势，但是在停业期间也就成为了影响最大要素之一了，房租，员工，食材等一系列需要运转起来的程序，都停止了。也就是说进项停止了，但是出项还是一直要继续的。所以餐饮行业的受损失还是比较大的。很多知名的连锁的餐饮行业都对现金流的要求很高，因为员工多，光是每个月的餐饮工资就好支出好多，所以往常现金流的王者，如今变成了青铜。
很多朋友给餐饮行业出主意，比如说员工不上班就不发工资，这是行不通的，在生意正常运转的时候，如果才现找服务人员或者后厨人员的话，那么一方面是招聘难，即使是招聘上了，也很难在短时间内就迅速上岗，可以正常的完成日常的经营工作。而且后厨人员来说更是难得，一个好的厨师往往是店内的核心，如果贸然更换，做出来的菜品味道不如之前，那就是搬起石头砸了自己的脚，当可以正常运营的时候更影响了店内的生意。
所以我们现在要做的是寻找多方面的经营方法，比如停止堂食而改为自己取餐打包，或者直接就选择外卖人员出单配送的方式。这样做虽然生意以及出餐量比不了正常运营时期的数量，但是也是一种经营的方法。
只有这样做好个人的防护，才能完成全国的一盘大棋，虽然短期内对各个行业的营业有影响，尤其是对餐饮行业，首当其冲的就是餐饮行业受损失。首先因为餐饮行业的现金流是最为重要的，很多老板之所以创业选择餐饮行业的时候，也是直接看到了餐饮行业的特性，那就是现金流特别的充足，因为从开业开始每天都会有现金流进入，所以餐饮行业的操作运营方法比较简单统一，主要就是不会产生三角债，不管是进货出货，还是结算人员工资，都是非常快速，流动性非常快。这是餐饮行业的优势所在，
同时这是优势，但是在停业期间也就成为了影响最大要素之一了，房租，员工，食材等一系列需要运转起来的程序，都停止了。也就是说进项停止了，但是出项还是一直要继续的。所以餐饮行业的受损失还是比较大的。很多知名的连锁的餐饮行业都对现金流的要求很高，因为员工多，光是每个月的餐饮工资就好支出好多，所以往常现金流的王者，如今变成了青铜。
很多朋友给餐饮行业出主意，比如说员工不上班就不发工资，这是行不通的，在生意正常运转的时候，如果才现找服务人员或者后厨人员的话，那么一方面是招聘难，即使是招聘上了，也很难在短时间内就迅速上岗，可以正常的完成日常的经营工作。而且后厨人员来说更是难得，一个好的厨师往往是店内的核心，如果贸然更换，做出来的菜品味道不如之前，那就是搬起石头砸了自己的脚，当可以正常运营的时候更影响了店内的生意。
所以我们现在要做的是寻找多方面的经营方法，比如停止堂食而改为自己取餐打包，或者直接就选择外卖人员出单配送的方式。这样做虽然生意以及出餐量比不了正常运营时期的数量，但是也是一种经营的方法。
