大同刀削面在大同人心中不仅仅是情怀也是一种美食福利。
摘要：尤其是最近几年，随着旅游行业的发展迅速，大同当地的外来人口也随之增加，不仅仅是对于大同的旅游文化有了进一步的发展。而且对于大同当地的美味美食，也是有很大的发展进步。从最初的发展条件，再到如今的扩大规模的发展，可以说刀削面加盟店在各地遍地开花的开店，都已经将大同的美味福利带到当地。让更多的人喜欢吃面，喜欢吃大同的刀削面。
在大同人的眼中，做出好的味道不仅仅是需要有秘方的卤汤，还需要一种情怀。大同当地的刀削面对于大同人来说更是一种美味的福利。只有在大同当地才能吃到正宗的刀削面，大同当地的刀削面不同于其他地方，首先在制作的方法上就是有所不同，通常都是等面煮熟了之后，连汤和面一起端上来。而大同当地的刀削面做法确实不要汤，刀削面由削面师傅熟练的下锅煮熟之后，就直接捞出，在这个过程中还需要将面汤完全的漏出去，也就是一点面汤都不会留。
接着下一步再根据顾客的口味选择合适的卤汤盛进碗中，可以说这样的方法和做法，不仅仅是大同当地的做法，而且核心的秘方都是在卤汤之中，往往一碗好吃的刀削面，不仅仅是要求面条的口感以及劲道，还对卤汤味道有着极高的要求，光是面好还不行，还需要有好的味道。而卤汤却是这最为关键的一步，一碗热腾腾的刀削面，不仅吃起来香，从第一部闻起来就让人感觉香气扑鼻。这才是一碗合格的刀削面。
所以说刀削面在大同人的心中有着很高的地位，宁舍一顿饭不舍刀削面也就是这个道理。还记得印象中，很多儿时的小伙伴路过刀削面馆的时候，闻到浓郁的香味，当时就走不动路了，就想饱饱的放开大吃特吃一碗刀削面。可以说不仅仅是味道，更是对于刀削面的一种情怀。很多人说大同当地的刀削面是一种福利，因为只有在大同当地的面馆味道才正宗，味道才浓郁。
往往在异地开的刀削面都不叫大同刀削面，基本都是以山西刀削面为招牌来吸引顾客。所以说刀削面的制作不仅仅是要求味道和口味，更是对于刀削面的一种情怀。有了好吃的刀削面才能有着美味的饮食。自从东方削面加盟店的出现，很多在外地开店加盟之后，生意都是非常的好，而且将大同刀削面带到了异地，也对大同面食做了宣传，自然很多顾客都愿意前来品尝。
尤其是最近几年，随着旅游行业的发展迅速，大同当地的外来人口也随之增加，不仅仅是对于大同的旅游文化有了进一步的发展。而且对于大同当地的美味美食，也是有很大的发展进步。从最初的发展条件，再到如今的扩大规模的发展，可以说刀削面加盟店在各地遍地开花的开店，都已经将大同的美味福利带到当地。让更多的人喜欢吃面，喜欢吃大同的刀削面。
接着下一步再根据顾客的口味选择合适的卤汤盛进碗中，可以说这样的方法和做法，不仅仅是大同当地的做法，而且核心的秘方都是在卤汤之中，往往一碗好吃的刀削面，不仅仅是要求面条的口感以及劲道，还对卤汤味道有着极高的要求，光是面好还不行，还需要有好的味道。而卤汤却是这最为关键的一步，一碗热腾腾的刀削面，不仅吃起来香，从第一部闻起来就让人感觉香气扑鼻。这才是一碗合格的刀削面。
所以说刀削面在大同人的心中有着很高的地位，宁舍一顿饭不舍刀削面也就是这个道理。还记得印象中，很多儿时的小伙伴路过刀削面馆的时候，闻到浓郁的香味，当时就走不动路了，就想饱饱的放开大吃特吃一碗刀削面。可以说不仅仅是味道，更是对于刀削面的一种情怀。很多人说大同当地的刀削面是一种福利，因为只有在大同当地的面馆味道才正宗，味道才浓郁。
往往在异地开的刀削面都不叫大同刀削面，基本都是以山西刀削面为招牌来吸引顾客。所以说刀削面的制作不仅仅是要求味道和口味，更是对于刀削面的一种情怀。有了好吃的刀削面才能有着美味的饮食。自从东方削面加盟店的出现，很多在外地开店加盟之后，生意都是非常的好，而且将大同刀削面带到了异地，也对大同面食做了宣传，自然很多顾客都愿意前来品尝。
尤其是最近几年，随着旅游行业的发展迅速，大同当地的外来人口也随之增加，不仅仅是对于大同的旅游文化有了进一步的发展。而且对于大同当地的美味美食，也是有很大的发展进步。从最初的发展条件，再到如今的扩大规模的发展，可以说刀削面加盟店在各地遍地开花的开店，都已经将大同的美味福利带到当地。让更多的人喜欢吃面，喜欢吃大同的刀削面。
