新的一年开始了，从早餐到晚餐，一天三顿刀削面。到了冬季，各行各业都处于淡季，就餐的时间减少，最明显的就是就餐的高峰期时间短了。平时晚上可以营业到9点，最近到8点多的时候，就基本没有顾客前来就餐了，天气寒冷是一方面，还有一方面就是大家都愿意在家里吃了，除非你有着特别好的味道。
     而刀削面正是利用了这一点，吃的方便，价格便宜，而且味道又是非常的高，可以说优势非常的明显。不仅仅是可以让大家认可，而且还非常的美味，可以说在大同当地，可以做到一天三顿刀削面，从早餐开始，早上的第一碗刀削面，不仅仅是吃饱更是吃的美味享受，可以说在大同当地刀削面的色香味，三个方面做的非常的地道，不仅仅看着就有食欲，吃起来更是美味。
     在几年前，刀削面的发展基本都是依靠外地的游客或者口碑来宣传，一直都没有专门做营业的刀削面加盟店。自从东方削面加盟店开始，才有各地的朋友认可刀削面厚，前来品尝考察。一方面是东方削面的味道确实非常的好吃，另外一方面就是东方削面的品牌非常的好，在经营以及口碑方面，都有良好的人缘，尤其是在大同地区，可以说家家户户都知道东方削面，这也从侧面说明大同当地对于刀削面是非常的认可。
     认可一个品牌不容易，毕竟大同的刀削面馆非常的多，各家都有各家的特色，各家都有各家的味道，不同的口味，不同的制作方法，直接影响到各自家的生意。所以在做加盟考察之前，一定要品尝好味道，认可好品牌，认可好技术。
    刀削面的制作可以说主要就是削面以及制作卤汤，削面方面可以直接雇佣削面师傅来做，而卤汤的制作就需要我们有秘方了，而且是味道非常好的秘方。说道卤汤的制作就不能不说传授培训，很多朋友说东方削面的价格高，其他很多店铺的培训都便宜，那你得对比味道。哪怕价格再便宜，如果味道不行的话，开店顾客不认可你的味道，

那么所有的房租以及装修都可能有损失，所以面对核心的秘方时候，一定要多品多吃，哪怕价格高也一定选择味道最好的那家店。