大同刀削面之所以让很多朋友都喜欢，也都愿意来品尝，无非就是两个方面，一个方面就是味道，另外一个方面就是性价比。高性价比再搭配上高水平的味道，可以说是非常的美味，尤其是来到大同旅游的朋友，初次品尝刀削面，都会被这浓香的味道所吸引，还记得当时有外地的朋友来大同旅游，我带着去东方削面品尝刀削面。

 当时和他说这是大同的特色美食，还不相信，总感觉再大同当地只有大鱼大肉或者大饭店酒店做出来的特色才是美味，没想到当他品尝了之后刀削面后，接下来的三天旅行可以说就认准了刀削面，一连吃了三天的刀削面，就连回家的时候，对于大同刀削面还依旧是念念不忘。可以说刀削面的好味道已经深深的印入他的脑海之中，也充分的得到了他的认可。

这就是刀削面的魅力所在，如果没有亲自来过大同，品尝过正宗大同刀削面的朋友的话，那么对于刀削面来说，味道是可以想象出来的，但是如果亲自来大同品尝之后就会发现，刀削面的味道可以说是非常的美味可口。

之所以大同刀削面这么好吃，一方面是得益于人工传统的削面技术，另外一个方面就是刀削面的卤汤制作，从最初的炒料再到后期的熬制。可以说每一个步骤，每一个放入调料的比例以及时间，以及调料的品牌，都是非常重要的。

 大同刀削面的精髓在于好的口味以及味道，以及纯粹的手工制作。所以从最初的制作每一个步骤都是需要我们亲力亲为来做。这样才能做好，做出正宗的大同刀削面，才能做出最好的味道。如果您想开一家刀削面馆，可以亲自来大同考察，看看大同东方削面的生意，品尝一下东方削面的味道。