一碗正宗大同刀削面，有着香浓的味道和劲道的口感
摘要：好吃好看的卤汤不仅仅是需要核心的秘方，也需要多种调料以及品牌的结合，而且还要有着精确的比例，可以说这几个方面缺一不可。完全的合理搭配才能作出好的味道，就拿知名的大同东方削面来说，已经完全的实现量产，因为连锁店铺的增加，所以在制作工艺上都统一制作，这样能保证每一家店铺的味道相同。所以味道也就同样的好吃，更能赢得顾客的口碑。
过去的一年中，刀削面加盟或者培训的朋友不多，和往年相比来说，可以说缩少了很多。其中两个方面，一方面是因为实体面馆越来越多，竞争也是十分的激烈，已经不像之前前几年开店那样，雨后春笋般各个城市都有刀削面的身影，另外一个方面就是口味以及投资的费用。可以说如今刀削面的投资费用也是越来越大，人工开支这一块已经占用的比例很高了，不仅仅用人工资上涨，而且一位好的削面师傅也是不好找。
所以开店的成本上涨，也就意味着要开一家生意很好的刀削面馆，不仅仅要求味道好，同样人员各个方面也都缺一不可。如果按照往年的预算，一家中等规模的刀削面馆从设计到开业，花费的费用大部分是在房租以及装修上面，当然在刀削面的卤汤上面也需要做好吃，那么就需要来到大同当地考察，品尝。看看一些成功的店铺的生意以及经营模式，以及口味。好的口味可以说是非常重要的，很多刀削面馆面积不大，规模也小，但是每天的营业额是非常的高，顾客来往也是非常的多，经常都是需要排队才能吃到，这就取决于刀削面的口味了。好吃的刀削面不仅仅是面削的好，更是味道上乘，卤汤浓香。
色香味三个方面不仅仅是对中餐制作的要求，同样也是适用于刀削面上面，一碗好吃的刀削面，不仅仅要求面的宽度以及长度，更是要有韧劲，好的削面师傅不仅仅可以作出长度均匀的刀削面，而且在宽度以及韧度上都有着非常完美的工艺。每一刀削出来的面都是非常的均匀，长度相同的同时还有着劲道。煮熟之后更是有着晶莹剔透的感觉。
而卤汤可以说是这碗面的核心，也可以说是升华，浓香的卤汤浇在面食之上，味道香浓，颜色红润，看着就是非常有食欲。而且散发出来浓香的肉味，可以说用料以及肉质的鲜美都充分的展现出来。
好吃好看的卤汤不仅仅是需要核心的秘方，也需要多种调料以及品牌的结合，而且还要有着精确的比例，可以说这几个方面缺一不可。完全的合理搭配才能作出好的味道，就拿知名的大同东方削面来说，已经完全的实现量产，因为连锁店铺的增加，所以在制作工艺上都统一制作，这样能保证每一家店铺的味道相同。所以味道也就同样的好吃，更能赢得顾客的口碑。
所以开店的成本上涨，也就意味着要开一家生意很好的刀削面馆，不仅仅要求味道好，同样人员各个方面也都缺一不可。如果按照往年的预算，一家中等规模的刀削面馆从设计到开业，花费的费用大部分是在房租以及装修上面，当然在刀削面的卤汤上面也需要做好吃，那么就需要来到大同当地考察，品尝。看看一些成功的店铺的生意以及经营模式，以及口味。好的口味可以说是非常重要的，很多刀削面馆面积不大，规模也小，但是每天的营业额是非常的高，顾客来往也是非常的多，经常都是需要排队才能吃到，这就取决于刀削面的口味了。好吃的刀削面不仅仅是面削的好，更是味道上乘，卤汤浓香。
色香味三个方面不仅仅是对中餐制作的要求，同样也是适用于刀削面上面，一碗好吃的刀削面，不仅仅要求面的宽度以及长度，更是要有韧劲，好的削面师傅不仅仅可以作出长度均匀的刀削面，而且在宽度以及韧度上都有着非常完美的工艺。每一刀削出来的面都是非常的均匀，长度相同的同时还有着劲道。煮熟之后更是有着晶莹剔透的感觉。
而卤汤可以说是这碗面的核心，也可以说是升华，浓香的卤汤浇在面食之上，味道香浓，颜色红润，看着就是非常有食欲。而且散发出来浓香的肉味，可以说用料以及肉质的鲜美都充分的展现出来。
好吃好看的卤汤不仅仅是需要核心的秘方，也需要多种调料以及品牌的结合，而且还要有着精确的比例，可以说这几个方面缺一不可。完全的合理搭配才能作出好的味道，就拿知名的大同东方削面来说，已经完全的实现量产，因为连锁店铺的增加，所以在制作工艺上都统一制作，这样能保证每一家店铺的味道相同。所以味道也就同样的好吃，更能赢得顾客的口碑。
