大同刀削面的优势可以说显而易见。
摘要： 刀削面的显而易见优势，已经成为了如今餐饮行业的一匹黑马，尤其是大同当地的刀削面，在最近几年在其他城市开了很多的连锁加盟店，而且效果也是出乎意料的好。可以说优势明显，效果显著。同时也让大家都认识到了大同美食-刀削面。
山西刀削面的制作，不仅仅是在于口味方面，而且在技术以及手艺传承方面，也是有着独特的魅力。在各类的美食饮食节日上，都会有山西刀削面的身影，而且表演的项目也都是往往以削面为主。可以说刀削面的知名度一方面是在味道上，而另外一方面就是在于刀削面的制作，以及刀削面的技巧技艺上面。如果说山西刀削面是非常著名的五大面食之一的话，那么在山西要说刀削面的第一名，相信一定是大同当地刀削面。
在大同当地，刀削面的种类可以说是非常的多，有传统口味的，也有现代改良口味的，虽然说大同小异，但这只是在外表判断来说，如果真正品尝的话，最主要的区别就是油腻的程度，以及香浓口味的方向，一种是属于以肥肉猪肉为主的浓香型的，制作以猪肘子肉为主，以传统猪油为辅料的制作。另外一种就是以猪前腿肉为主，口味相对于之前要清淡一些，油腻程度也要轻了很多。
虽说二者有着区别，但是整体的口味方向还是比较统一的，就是都是以香为主。来过大同的朋友相信都是知道的，大同当地的刀削面，一个字香，两个字很香，三个字就是特别的香，这也是给外地朋友的最直接的第一印象。很多朋友吃过一次之后，接下来的几天基本都是以刀削面为主了，虽然说达不到一天三顿的量，但是一天一顿可以说是毫不夸张。
而如今刀削面的发展已经不简简单单是之前路边摊的形式，而是增加了更多的元素，在就餐的环境以及就餐的品质上也有了很大的提升，过去是马路边，路边摊，基本没有什么环境可以说，主要就是冲着刀削面的性价比以及口味去的。而如今，快餐的装修风格，已经从之前的脏乱差的环境中完全的脱离了出来。可以说在就餐的环境上也是有了很显而易见的提升。
刀削面的显而易见优势，已经成为了如今餐饮行业的一匹黑马，尤其是大同当地的刀削面，在最近几年在其他城市开了很多的连锁加盟店，而且效果也是出乎意料的好。可以说优势明显，效果显著。同时也让大家都认识到了大同美食-刀削面。
