要想制作出美味的食物，必须要有高端的食材，在食材的选用以及调味上，都需要有着独特的秘方。不仅仅是一些合成的调教就能作出好的味道。

    就好比大同东方削面，味道好吃是公认的，而且很多外地的朋友专程来品尝学习。为的就是好吃的味道，而对于品牌来说虽然非常重要，但是大同本地的刀削面也只是在大同或者是在山西省内出名。但是一旦出了大同，自然影响力就会降低。甚至很多朋友都没有听过这个品牌，所以说对于外地开店创业的朋友来说，味道才是最为重要的。

      而大同刀削面不仅仅是口味好，而且在制作的程度以及程序方面也都有着自己独特的秘方。所以说好吃的刀削面都有共同的特点，就是秘方，对于调料的选择也是非常的重要，调料的品牌尤为重要。很多时候一个卤汤的味道做不出来，就是因为调料的品牌。所以刀削面制作就要有独特的秘方。也就是调料的品牌是相当重要的。各种调料的互相搭配，相辅相成，才能制作出好吃的味道，而独特的味道又是经过多重调味的重合配比，将所有调料品牌化，这样不仅仅是可以固定味道，而且在制作方面，也可以将制作工艺提供效率，做成量产化的。