大同刀削面的提升不仅仅是味道，更是环境服务的提升
摘要： 要说起制作刀削面，就有很多不同的流派以及不同的口味了，如今现代化最为出名的就是大同的东方削面，在刀削面的品种上来说已经有五种不同的口味，而且最具代表的就是传统的猪肉面，不仅仅是制作的味道好，而且不油腻，已经与传统的油腻做法不同，吃过的朋友都连连称赞，通过传统的制作手法以及现代化的调料相结合
传统的食材也是可以作出美味的餐饮。如今做出来的美食往往都是使用成品的调料或者是一些新式的加工方法，但是如果要作出那么深入味道的美食，传统的制作工艺必然是不能舍弃的。清晨，大同当地的各家刀削面馆都开始了营业。浓香的味道飘出来，路过的路人都纷纷来就餐。在大同可以说刀削面是大家最为喜欢的美食之一，在大同可以说一天三顿刀削面都不过分。很多外地的游客来到大同之后就会发现，这座城市里的面食比较单一，基本上大街小巷都是刀削面的身影。
要说起制作刀削面，就有很多不同的流派以及不同的口味了，如今现代化最为出名的就是大同的东方削面，在刀削面的品种上来说已经有五种不同的口味，而且最具代表的就是传统的猪肉面，不仅仅是制作的味道好，而且不油腻，已经与传统的油腻做法不同，吃过的朋友都连连称赞，通过传统的制作手法以及现代化的调料相结合，不仅可以在油腻方面进行了很大的改良，而且在口味上也可以说是非常的好，越做越好。口味已经达到大家认知中的浓香却不油腻。虽然说这只是一方面的改良，但是这一步的改良可以说是得通过多年的试验研究才能有所效果。
从最初的创业开始，刀削面的制作手法已经随着大家的口味变化已经不断的升级，可以说从最初的吃饱，已经转变为吃好，再到如今的吃精。所以说刀削面的发展是随着大家口味的提升以及对于味道的高品质追求而改变的。之前开一家刀削面馆可以说大约需要投资十万左右。。而如今开一家刀削面馆差不多是需要20万左右的的，主要投资是一方面房租的上涨，另外一方面就是在装修方面了。一间好的面馆，装修必须是要干净整洁，而且在设施设备上也要提升品质。给顾客进店的第一感觉必须就是干净卫生。所以随着投资的提升，刀削面的制作也有着高要求，对于口味来说也必须要跟得上，做的好才可以的。否则光有外表没有实质的高品质是不行的。
