猪肉价格走低，刀削面加盟店面食价格降低。
摘要：最近相信很多朋友去吃面的时候，都会发现一个现象。在原材料上涨的时候，各个商家都会纷纷的提高售价，而且在提高售价的前提都是以原材料价格上涨，猪肉价格上涨唯由涨价的，而如今猪肉的价格直接下降，可以说和猪肉最低的时候价格差不多了，从一斤猪肉30元的价格，直接降到如今的一斤猪肉11元的时候。
最近相信很多朋友去吃面的时候，都会发现一个现象。在原材料上涨的时候，各个商家都会纷纷的提高售价，而且在提高售价的前提都是以原材料价格上涨，猪肉价格上涨唯由涨价的，而如今猪肉的价格直接下降，可以说和猪肉最低的时候价格差不多了，从一斤猪肉30元的价格，直接降到如今的一斤猪肉11元的时候。可以说原材料的价格降低了两倍还要多。但是这些价格提升上涨之后的刀削面馆，价格却没有随着猪肉价格的走低，而降低售价。
在大同很多的刀削面馆都是以家族或者是个人为营业主体的，可以说一家亲戚都是在同一家店铺里面工作的。所以价格上涨之后，再降下来的时候，就会有很多反对的声音出来，这也是是说面对共同利益的时候，可以达成统一的共识，而面对失去利益的时候，就会有不同的声音出现，也就是会有人反对。所以哪些生意好的小面馆在观察，看看大家的反映，以及在猪肉降低之后，还按高价出售面食的时候，大家是否还认可。在经过一段时间的经营之后，发现来店里就餐的顾客数量并没有减少之后，就会很自然的按照原来的高价来继续经营了。
而一些相对于连锁或者加盟店铺来说，在经营管理上面就有着统一的协调了。而且都是以公司形式的店铺。所以在经营以及日常的管理上都是很统一的，在猪肉价格上涨的时候，会根据具体的刀削面加盟店的运营以及原材料上涨的成本来协调涨价，可能是按几毛钱来涨价的。再成本相对于降低的时候，也会根据毛利率来进行计算，来降低一定终端的售卖价格。这样的做法，让很多顾客看在眼里，明白在心里。所以这样的经营会对店铺的品牌影响力有着至关重要的提升。也就是提升了品牌的知名度以及竞争力，相信面对这样的店铺，大家在选择去那家店铺吃刀削面的时候也会不由自主的选择这家店铺。
往往来说一些上规模的店铺，是特别在意用户的点评以及感受的，因为品牌的支持以及品牌的推广相对于店铺的利润来说也更为重要。经营一家知名度高的店铺，不仅仅是可以做后期的服务，更是在今后的发展上面可以做加盟店或者直营连锁店铺。做出口碑才是这类刀削面加盟店的目的。
当然那些不降低价格的店铺，也自然有着自己的特色，那就是味道。在口味味道方面有着足有力，很强的竞争力。依靠味道来赢得市场，占据一定的市场份额。从而提升自己的经营营业额。这样的店铺虽然说品牌知名度要稍微逊色一点点。但是在利润以及顾客人气上来说，也是非常的好的。
