旅游季来临，把握行情做出大同刀削面的品牌效应
摘要：说起当地的特色美食，那么来大同就必不可少要来品尝一下大同的刀削面了，大同当地的刀削面可以说是一绝，不仅仅味道做的地道，而且削面的手法都可以说是一场表演，80公分长的面板上放着面团，一刀一刀削入锅中，煮出来的刀削面，不仅形态好看，而且在品质上也是非常的高。犹如一片片落叶飘入锅中。非常的有观赏性。
随着欧洲杯足球赛如火如荼的进行，夏季的烧烤店铺也是生意爆满，很多人都会趁着夜色，天气凉爽，出来吃宵夜，或者三五个好友聚在一起，喝小酒看欧洲杯。不仅仅如此，而对于餐饮行业的老板来说，这都是一些久违的盛况。餐饮行业的旺季就是在夏季，夏季的时候由于人们对于旅游以及夜晚清凉的天气，所以往往都是选择出外就餐。不仅仅带动了周边的餐饮市场，同时也带动了大家的热情。所以各家店的生意也是非常的好。
夏季的夜晚是最有人情味以及烟火气的，路边的餐饮带动了人群，就餐的人也就多了起来。可以说大部分的夜市夜宵在夏季的时候生意都是不错的。不仅仅是就餐的人员多，而且开店做烧烤餐饮的人也是很多的。转眼间已经到了七月，七月的餐饮来说是非常的旺盛，一方面是旅游季节，各地的游客很多，还有一方面就是学校放假了。家长们也会抽出时间带着孩子们来到各地来旅游，自然出来旅游就会选择到外面就餐，而当地的美食特色必然是不可少的。
说起当地的特色美食，那么来大同就必不可少要来品尝一下大同的刀削面了，大同当地的刀削面可以说是一绝，不仅仅味道做的地道，而且削面的手法都可以说是一场表演，80公分长的面板上放着面团，一刀一刀削入锅中，煮出来的刀削面，不仅形态好看，而且在品质上也是非常的高。犹如一片片落叶飘入锅中。非常的有观赏性。
而且大同当地的刀削面馆是非常的多，可以说刀削面就是大同的一个美食特色。从您出了大同站开始，就会发现马路两边基本是500米就有一家刀削面馆，而且基本都是传统的人工削面，在大同很少有机器人削面来代替人工的，因为在大同人印象中以及在大同人的骨子里，都一致的认为，吃刀削面必须要吃传统人工削面的。否则先不说卤汤的味道，就是光是这把式就不正宗。
在外地开店的话，注重的往往是味道以及卤汤，这家店的味道好必然会有好吃的卤汤，俗话说，刀削面三分看面，七分看卤就是这个道理。而且在外地开店的话，也可以选择手擀面或者其他当地的面食，但是卤汤可以直接使用刀削面的卤汤，吃起来味道一样香浓，也是深受大家的好评。之前就有很多的学员就是用这种方法开店。开店之后的反响也是非常的好，不仅仅解决了削面师傅不好找的困境，同时也开创了新的做法，做出了当地新的品牌。
